这个食谱是根据墨西哥菜制作的，用来消耗剩菜。想要正宗的感觉，可以用新鲜的墨西哥奶酪(queso fresco)或陈年奶酪(queso añejo)代替羊乳酪。在特色食品店和墨西哥市场都可以找到。
成分
是4
一汤匙橄榄油
4瓣蒜，切碎
1罐(28盎司)去皮的全番茄，装在pursame里
2个墨西哥辣椒(从一个小罐子里)，切碎(大约一大堆汤匙)，加一汤匙阿杜博酱(从同一个罐子里)
粗盐
一只小烤鸡(大约1又3/4磅;食谱，第351页)或煮熟的烤鸡，剥皮和切碎(约4杯)，胴体丢弃
半杯轻包装切碎的香菜叶，再加上一些装饰用的小枝
4杯(约3盎司)玉米片
1/4杯低脂酸奶油
1/4杯碎菲达奶酪(约2盎司)
步骤1
在一个大的(3- 4夸脱)平底锅中混合油和大蒜。用中火煮，偶尔搅拌一下，直到大蒜散发出香味，发出咝咝声，大约需要1到2分钟。
步骤2
加入番茄和切碎的番茄，墨西哥辣椒和阿多波酱，还有一杯水。煮至沸腾;用盐调味。转小火，快速炖6到8分钟，直到稍微变稠。
步骤3
加入鸡肉，翻炒，直到热，大约1分钟。关火;加入切碎的香菜。
步骤4
把薯片分成4个浅碗;上面放上鸡肉和酱汁。用香菜、酸奶油和羊乳酪装饰。服务。
经许可转载日常食物:快速的好食物玛莎·斯图尔特生活杂志玛莎·斯图尔特生活杂志版权所有©2007。皇冠出版集团出版。版权所有。玛莎·斯图尔特生活杂志创刊于1990年。多年来，该杂志的编辑已经出版了二十多本书。玛莎·斯图尔特是几十本关于烹饪、娱乐、园艺、婚礼和装饰的畅销书的作者。她是……的主持人《玛莎·斯图尔特秀》这是一档成功的每日联合电视节目。
