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有效时间
30分钟
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总时间
2小时
这道一锅炖菜的味道来自于鸡辣椒粉。小火慢炖是获得浓郁风味和完美口感的关键;炖的时候一定要炖到土豆变成奶油状，鸡肉分开后变软。
成分
4份
步骤1
在鸡腿上撒盐调味。加热2汤匙。将油放入荷兰烤箱或其他重锅中，用中火加热。分两批煮鸡肉，鸡皮朝下，直到鸡皮变成金黄色，大约8-10分钟。把鸡肉放到盘子里。
步骤2
在同一锅中煮洋葱，经常搅拌，直到洋葱变软，边缘变成褐色，8-10分钟。加入大蒜，不断搅拌，直到变软，大约2分钟。加入辣椒粉，煮，搅拌，直到香味，大约30秒。
步骤3
加入西红柿，用木勺捣碎，直到每片都不超过1/2英寸。小火慢炖，煮到西红柿稍微变稠，6-8分钟。加入高汤、土豆和鸡肉，再用文火慢炖。
步骤4
把火调到中低火煮，偶尔搅拌一下，如果需要的话，可以加入更多的高汤，让土豆浸没在水里，直到鸡肉变得非常嫩，土豆变成奶油状，大约需要75-90分钟。关火;尝一尝，如果需要的话，可以加点盐或辣椒粉。
步骤5
把柠檬汁挤到一个小碗里，加入酸奶油搅拌;用盐调味。在另一个小碗里放入萝卜和少许盐。
步骤6
将炖肉转移到浅盘上，淋上酸奶油(如果你喜欢，也可以和它一起吃)。上面放上萝卜，淋上少许油，再撒上大量胡椒粉调味。
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评论(6)
回到顶部美味，我还加入了胡萝卜片和一点迷迭香和最好的…百胜百胜
丽塔
康涅狄格
12/13/2021
不错。我还增加了辣椒粉的量，加了几茶匙葛缕子。搭配血橙、豆瓣菜沙拉以及托斯卡纳羽衣甘蓝一起食用。开了一瓶Amarone来搭配，效果不错。
rts1
纽约
2/9/2021
神圣的魔草!这道菜很美味——用了更多的匈牙利辣椒粉——煮了大约2个小时，而不是90分钟。我喜欢所有的佐料。完美的舒适的冬季晚餐!
ashbash
帕索罗伯斯，加州
12/19/2020
很棒的健康菜。鸡肉也可以是鸡胸肉，切得很好，即使是孩子们也很好吃。你可以根据需要增加或减少调料。
匿名
卡利
5/24/2020
这是我今晚第三次做这个了。这是一道很棒的冬季菜肴。我用了大约3汤匙匈牙利辣椒粉，番茄丁，四分之一或一串腿。YUMMMM !
agrace1
西雅图,华盛顿州
3/9/2020
酱汁比预期的要稀，但我还是忍不住吃。我加了些面粉和黄油，使它变稠了一点。多放点辣椒粉(我用的是一半辣一半甜的)!
匿名
3/9/2019
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