鸡汤

食谱扎实，但没有什么建议:A)只使用鸡的胴体和一些粘在骨头上的剩余肉块(把整只鸡煮掉，“扔掉固体”是浪费)。B)把骨头上的肉留作汤(用同样的高汤)或做鸡肉沙拉。

• mergs

• 斯波坎,佤邦

• 5/6/2017

我做过几次。我试过的最好的鸡汤食谱。简单又美味。自制的鸡汤对我的意大利烩饭有很大的帮助。

• tdavido

• 圣保罗，明尼苏达州

• 5/21/2014

结果很好，其他人也这么做了，我用了前一天烤好的4磅鸡的胴体和皮(有机的，来自Trader Joe’s)。由于肉的分量减少了很多，我把所有剩下的食材都减半，不盖盖子炖了大约两个小时。它做了5杯美味的高汤。

• 匿名

• 10/18/2012

同意大多数评论者的观点。我用的是山姆烤鸡店的鸡尸体，用的水更少。没必要浪费鸡!我们不喜欢深色的肉，所以这是一个把柠檬变成柠檬水的好方法。还有一些春天的蔬菜可能会变质。提示:存放在有拉链的袋中。冷冻后，你可以把它们堆起来(像一个文件夹一样)放在你的冰箱门架子上。

• rivermont

• 6/23/2012

用剩下的火鸡做的——加入胡萝卜、芹菜、洋葱、葱、抱子甘蓝和大蒜——因为我手头就只有这些。太好吃了!简单，用小火慢炖几个小时。然后把它变成了辣甘蓝和火鸡汤!!

• 匿名

• 佛罗里达

• 11/27/2011

这只股票很值得花时间。这很简单，当你做的时候，整个房子都充满了美味的鸡汤味。我不是整只鸡，而是烤鸡，然后用鸡的胴体。然后，我用高汤和烤鸡剩下的肉做鸡汤。最好的鸡汤。未剥皮的洋葱做成了金黄色的高汤。

• abrinton

• 旧金山

• 11/25/2011

我找到的最好的高汤食谱…我一直在找我还放了几瓣大蒜。当时间表规定时，我做的一种变化是把所有的材料堆在我的砂锅里，然后用小火煮一晚(8小时)。似乎不会改变它的味道和稠度。我最重要的一步是把高汤冷冻在几个冰块托盘里。一旦它们准备好了，我就把它们拿出来放进冷冻袋里。我可以根据需要抽出多少…在土豆泥或炒菜中加入一小块是很好的选择。

• jimwnyc

• 纽约布鲁克林

• 10/11/2010

这是一个我用了很多年的好食谱。我想补充的一个建议是，把它放在拉链袋中冷冻，每个2美分。和我用同样的方法储存的所有汤一起完美地堆放在冰箱里。要解冻，只需把它放在一碗热水中几分钟。

• emeraldile

• 玛丽娜德尔雷伊，加州

• 4/30/2010

这是一支很棒的股票。我以前做过高汤，但这是最美味的!然而，我确实根据我厨房里的东西改变了食谱:2个解冻的鸡尸体，2个大洋葱，5个以上的小蒜瓣(那些小到你不想弄乱它们的)，胡萝卜，香菜茎，5个老蘑菇，一些孜然种子。没有芹菜，因为我讨厌在任何东西里放芹菜。我想我用了20杯水来覆盖所有的东西。然后再煮一秒钟，然后小火慢炖大约4个小时。它做了大约8杯非常浓缩的高汤，过滤后我加了几杯水，然后根据下面评论者提到的汤，做了一些非常棒的鸡和酸橙汤(而不是柠檬)。非常好!

• nazerbean

• MKE

• 1/9/2010

这是我今晚第一次做这个，太棒了。这么多味道。我确实确保在炖的时候把脂肪撇去，因为几周前我们做了一个火鸡汤，我没有撇去脂肪，剩菜太油了。我用肉汤作为这个网站上的奥雷切特和柠檬鸡汤的开胃菜。太好了。

• carchibald23

• 11/15/2009

一直很好。和新泽西的审稿人一样，我们准备了一定量的量，并冷冻在塑料容器中备用。重要的是不要把它煮沸，以免脂肪和高汤乳化，使高汤混浊和油。最好先把它小火煮开，然后把火调小，焖一段时间。

• jeffserena

• 吉尔福德,CT

• 5/28/2007

这个食谱最早出现在1989年10月的《美食家》杂志上。从那以后，我就一直用我剩下的填充物烤炉和鸡肉来做。和店里的罐装鸡汤比起来，味道好得多。我把它冷冻在塑料容器里，我手边总是有鸡汤。

• 贝福格兰特

• 新泽西

• 9/16/2003