炖鸡配蒸粗麦粉

准备塔吉锅:

步骤1

1.将烤箱预热到350华氏度。

步骤2

2.将塔吉锅或重底铸铁锅放入橄榄油中火加热。用盐和胡椒粉给鸡肉调味。将鸡肉分批放入锅中煎至四面金黄，总共需要5到6分钟。把烤好的鸡放在盘子里。

步骤3

3.将洋葱加入锅中，偶尔搅拌一下，直到浅金黄色，大约需要3到4分钟。将大蒜和姜加入锅中，继续烹饪，直到香气弥漫，大约2分钟。将高汤，孜然和藏红花加入锅中，并将液体煮沸。将鸡肉连同在放置过程中积累的汁液一起放回锅中。

步骤4

4.在塔吉锅或锅上盖上一个密封的盖子，烤15分钟，直到鸡肉熟透(或者，鸡肉可以在炉子上用中低火炖同样长的时间，直到鸡肉熟透)。

步骤5

5.鸡肉煮熟后，加入橄榄、欧芹和柠檬。用小火加热，直到可以食用。

准备蒸粗麦粉:

步骤6

1.将烤箱预热到350华氏度。将干的蒸粗麦粉放在烤盘上，烤15分钟，直到淡金黄色和芳香。备用。

步骤7

2.在一个中等大小的锅里，用大火把鸡汤、肉桂、姜黄和红辣椒煮开。加入蒸粗麦粉，搅拌均匀，盖上密封盖。把锅从火上移开，静置10分钟。

步骤8

3.用叉子把蒸粗麦粉弄松。取出并丢弃肉桂棒。趁热与准备好的塔吉锅一起食用。