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有效时间
25分钟
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总时间
2小时45分钟，再加上至少6小时的冷却
有很多(很多!)感恩节火鸡食谱manbetx苹果下载在那里。但是，正如英国航空公司前测试厨房主管卡拉·拉里·Music所说，这道用大料和干卤水烹制的烤火鸡食谱，“适合那些想要一只真正好吃的火鸡的人，而不仅仅是一只看起来不错的火鸡。””(看她做这个食谱.）
在整只火鸡上涂蝴蝶或补丁有很多好处。通过创造更多的表面积(即，让更多的鸟暴露在热量下)，它有助于均匀地煮熟深色和白色的肉，所以所有的东西都保持多汁。它能将整个烹饪时间缩短一半。最后，但并非最不重要的是，它会让皮肤变得更脆。如果你要求，大多数屠夫会为你切除鸟的脊椎骨，但这段视频告诉你如何修补12-14-lb。如果你想自己动手，可以一步一步地做火鸡(如果你有一个大派对，可以做两只)。如果你用的是冷冻的鸟，一定要先解冻，如果你没有锋利的厨房剪或者是家禽剪，现在是时候买一些了。
虽然不需要早起，整个烹饪时间只有一个半小时，但你需要在火鸡烹饪的时候经常在火鸡上涂油。为了测试熟度，将肉温度计插入大腿肉和胸脯肉最厚的部分，观察内部温度是否达到165°c。把煮好的火鸡盖上铝箔，静置30分钟，然后再切肉，这样汁水就不会流失了。
成分
8到10份
步骤1
在一个干燥的小煎锅里用中火烤大料，偶尔翻炒，直到散发香味，大约3分钟。让酷;用香料研磨机或研钵和杵研磨。(或者，用刀切。)
步骤2
剁碎盐，磨碎的皮屑，糖，切碎的迷迭香，百里香叶，胡椒粉和4茶匙。食品加工机中的大料。
步骤3
把火鸡，带皮的一面朝下，放在砧板上。用刀在胸脯中央刻下长椭圆形的骨头。将皮肤朝上，向下按压胸骨使其变平。你应该听到一声裂缝，感觉到骨头脱落。用盐混合物揉搓全身;将火鸡，鸡皮朝上，放在有边烤盘内的铁丝架上，不盖盖子冷藏6-18小时。
步骤4
预热烤箱至450度。把洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、百里香和迷迭香放在烤盘里。把火鸡洗净，拍干，把鸡皮朝上放在蔬菜上面;在室温下放置30分钟。
步骤5
同时，在一个小炖锅里加热油、橘子皮条和剩余的大料，直到油发出咝咝声，大约2分钟;稍凉。
步骤6
在火鸡上刷上油，在锅里加入半杯水，烤火鸡30分钟。将烤箱温度降至350°，继续烤，每20分钟刷一次油，直到鸡皮变成深金黄色，酥脆，插入大腿最厚部分的即时读数温度计达到165°，大约1小时。转移到浅盘;用锡箔纸搭帐篷，放置至少30分钟后再雕刻。
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