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墨西哥风味鸡肉和花椰菜玉米饼

鸡肉煎玉米卷配玉米饼,顶部放在平底锅上。
摄影:Con Poulos

在我家里,我把所有的馅料放在桌子上,让每个人都自己做玉米饼——他们可以选择自己喜欢的组合,这样更有趣,也更少麻烦。为了让这些玉米饼不含肉,只需要去掉鸡肉,并加入两倍数量的花椰菜。

成分

4份

215g(7½盎司)的墨西哥辣椒加阿多波酱汁,辣椒切碎,酱汁备用
一汤匙枫糖浆
2瓣大蒜,切碎
2汤匙特级初榨橄榄油
500克(1磅2盎司)鸡腿片,切成四等分
500克(1磅2盎司)花椰菜小花(大约1头)
海盐和黑胡椒
12个小玉米饼,稍微烤一下
3又3杯(300克/10盎司)切碎的紫甘蓝
一杯(12克/½盎司)香菜小枝
腌红洋葱,上桌
青柠角,上桌

酸橙酱:

半杯(140克/5盎司)原味希腊酸奶
1汤匙半青柠汁
海盐和黑胡椒
  1. 步骤1

    烤箱预热至425华氏度。在2个烤箱托盘上铺上不粘烤纸。

    步骤2

    将切碎的辣椒和备用的阿杜波酱放入一个大碗中。加入枫糖浆、大蒜和油,搅拌均匀。

    步骤3

    把鸡肉放在一个单独的大碗里,上面放上一半的墨西哥辣椒酱。搅拌至涂层。将花椰菜加入剩下的墨西哥辣椒混合物中,搅拌均匀。

    步骤4

    将鸡肉和花椰菜放入托盘,撒上盐和胡椒粉。烤20分钟或直到花椰菜边缘烧焦,鸡肉熟透,酱汁变稠。

    步骤5

    制作酸橙酱时,把酸奶、酸橙汁、盐和胡椒粉放在一个小碗里,搅拌均匀。

    步骤6

    把卷心菜、鸡肉、花椰菜和香菜填在热的玉米饼里。淋上酸橙酱,配上腌洋葱和酸橙角即可食用。

每周轻食:超级快餐让你感觉良好©2020 by Donna Hay。由HarperCollins出版社旗下的fourth Estate授权转载。购买完整的书哈珀柯林斯或从亚马逊
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你怎么评价墨西哥鸡肉和花椰菜玉米饼?

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  • 喜欢。稍微注意一点——全是烟,一点也不热。我肯定会再做一次,再加点劲。我还可以看到腌红洋葱和玉米/黑豆莎莎酱可以给它带来另一种面貌。但真的很好吃,尤其是花椰菜。

    • BKTZ

    • 纽约布鲁克林

    • 12/14/2022

  • 对于这么简单的东西来说,效果惊人。我只是根据食谱做了花椰菜(好吧,也许我减少了一点墨西哥辣椒),但它很美味。

    • hilaryy

    • 弗雷德里顿NB

    • 7/24/2021

  • 口味单一。你尝到的只有热。我把剩下的都扔掉了,因为没人想再吃了。

    • mariamariamaria

    • 北卡罗莱纳

    • 12/30/2020

  • 一个真正优秀的食谱!今晚我第一次做了,我的家人都很喜欢,并要求我再做一次。出来的样子和照片一模一样!

    • 5647

    • 康涅狄格

    • 7/23/2020

  • 太好了! !这道菜既简单又美味。和之前的一位书评人一样,我也没想到会把墨西哥辣椒和枫糖浆混在一起。赢了!这是旋转。

    • 爱达荷州的衣服

    • 5/27/2020

  • 这些绝对是美味的,我会重复做。我做了一些腌洋葱,就做成了这道菜。酸奶酱可以降低墨西哥辣椒的辣味。

    • ebow

    • 盐湖城

    • 5/23/2020

  • 这是惊人的美味,健康,美味!从来没有想过把墨西哥辣椒和枫糖浆搭配在一起,但它真的很美味!我用芝麻酱代替了酸奶,它和酸奶搭配起来很棒,但我相信和酸奶也一样!

    • rp5

    • 波特兰,或

    • 5/22/2020

  • 我今天早上看到了这个食谱,我做的午餐。它在这个世界之外!!!!美味,简单,多种口味。谢谢你!

    • Alecanaan

    • 下加利福尼亚,墨西哥

    • 5/21/2020

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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