巧克力软糖蛋糕

请停止。不要做这个蛋糕!!继续前进。有很多很棒的食谱。manbetx苹果下载为什么要浪费你的时间和一杯高质量的可可在一个可能不起作用的蛋糕上呢?好吧，我是一个经验丰富的面包师，出于某种原因，我认为我可以克服困难，在别人失败的地方取得成功(见下面所有的“挑战”评论)。这块蛋糕失败了。我非常小心，把所有的东西都称重了，但我也经历了蛋糕顶部和侧面在我涂上糖霜时掉下来的硬壳。我还忍受了蛋糕内部奇怪的易碎。味道还可以，但质地和外观就糟糕了。 So weird. So disappointing. So... MOVE ON!!!!!!!!

• JDSLA

• 洛杉矶

• 6/4/2016

这样做的巧克力蛋糕非常棒。我按照下面另一位评论者的帖子列出的成分重量(与量杯相比，绝对不同)。我有9英寸的蛋糕盘，所以烹饪时间缩短了5分钟。用这些层做了一个德国巧克力蛋糕。DE-LICIOUS。我的一个吃蛋糕的客人今天早上给我发短信说她今天早上醒来就想着蛋糕。这将是我的巧克力蛋糕食谱。

• cathywilliams

• CA海岸

• 4/10/2016

这个蛋糕烤了两次，第一次是按照鸟羽的指示做的。蛋糕在第一天有点易碎，但随着时间的推移，它变得不那么容易碎了，尤其是在我把它放进冰箱之后。它一点也不下沉，质地柔软，因为有酪乳，一点也不致密。第二次我尝试了评论者的建议，把糖和黄油打好，然后把剩下的一块一块地加进去，蛋糕出来了，上面有一层脆皮，就像布朗尼一样，但仍然很软。当我试着在侧面用刀把它弄松时，我注意到上面的皮和下面的皮分开了，就像酥皮布朗尼一样。我想我会继续用鸟羽的方法，因为它的顶部像蛋糕一样。不过味道都不错。第一次尝试在软糖下效果很好。

• 匿名

• 6/27/2013

这个蛋糕我做了无数次了。我必须承认，我现在先把鸡蛋和糖打成慕斯，然后加入干原料和酪乳，最后加入融化的黄油和巧克力。这更可靠!另外，我做了2个小蛋糕和1个大蛋糕，当做2个小蛋糕时，它肯定更容易控制。另一件事是，有时我没有脱脂牛奶，所以我就用普通牛奶加一点醋来让它变酸。我也用牛奶巧克力代替苦甜巧克力，效果也很好。这是一个非常宽容的食谱。

• KitchenCoachAUS

• 澳大利亚悉尼

• 3/31/2013

一个很棒的，容易做的蛋糕。根据其他评论，做蛋糕时有几件事要记住。首先是黄油、发酵剂、液体和配料顺序。因为这个食谱要求你把所有的配料都加在一起，所以要充分混合而不过度混合就有点棘手了，从而破坏了发酵。所以，我先把黄油和红糖放进去，因为黄油是冷冻过的，如果我不先混合，它就不会很好地融合在一起。然后我加入了所有干的原料，并开始将它们与黄油和白糖混合在一起。搅拌好之后，我加入酪乳。结果，蛋糕的形状完美而湿润。今晚在我妈妈的生日派对上，这首歌很受欢迎!

• sadvorak

• 圣保罗，明尼苏达州

• 1/23/2011

我前一段时间试过这个食谱。结果是一个非常好吃的蛋糕。为了保证效果，我使用了传统的方法(用黄油打糖，加入鸡蛋等)。也许这就是它对我有效的原因。

• lorenag

• 在国外

• 6/17/2010

一场彻头彻尾的灾难。在非常仔细地阅读了所有的评论后，校准了天平，并完全按照所写的去做。中间沉了，外面碎了。这本来是我女儿的18岁生日蛋糕。至少猪们会感激的。

• 匿名

• glossop

• 1/23/2010

我回顾了一下这个食谱，因为它太棒了。今年夏天我确实经历了一段可怕的时光，因为当蛋糕做了四分之三的时候，它开始在中间下沉。我很沮丧，因为我不明白为什么我以前能成功。总之，我注意到夏天的时候，我把黄油放在外面让它变软，它真的很软。面糊搅拌起来非常蓬松(这和以前不一样)。所以我想知道是否由于某种原因，黄油的温度使面糊中产生了更多的气泡。所以我试着加了黄油，更偏向冷的一面。举个例子，我要做的第一件事就是把黄油从冰箱里拿出来，切开，然后把剩下的配料放在一起。它工作!从那以后，我再也没有遇到过蛋糕的问题。 I was truely almost ready to give up on it (I am a cake decorater and I wanted a recipe I could count on...I hate rebaking!!) It works perfectly every time. Whoever says it is dry must not be baking it correctly because it is wonderfully moist for me. Also if you get premium cocoa, it makes a huge difference in the flavor too.

• springlakecake

• 11/18/2009

这是我见过的最糟糕的巧克力蛋糕食谱。它是干的干的干的。其他评论者说它太易碎了——这根本不能形容它。真是浪费。

• emmapeel415

• 旧金山，加州

• 6/1/2009

我喜欢它的味道，但是有人对蛋糕在中间下沉有意见吗?我不认为这是烹饪的问题(我在325华氏度的温度下烤的时间稍长一些，直到烤熟)，当我用12英寸的方形平底锅做这个蛋糕时，这是非常夸张的。

• 匿名

• 5/8/2009

我刚做了这个食谱，很兴奋。我一直在寻找一个真正好的抓挠蛋糕一段时间了。我确实注意到这个贴出来的食谱和她书里的食谱有区别，书里的食谱实际上是称重的，而不是测量成分。我想知道这是不是有些人成绩不太好的原因?称重确实更准确。在书中她要求10盎司面粉10盎司砂糖，6盎司红糖，3盎司可可粉，6盎司融化的巧克力。我的蛋糕既不干也不脆。它很密集，但我喜欢。

• springlakecake

• 2/23/2009

当Toba在她的食谱中要求使用8英寸的平底锅时，她并不是指人们在市场或Tamanbetx苹果下载rget买到的8英寸不粘锅。作为一名专业的面包师，她指的是专业的铝制蛋糕盘。不同之处在于，一般家用蛋糕盘都是1.5英寸高。标准的专业蛋糕盘是2英寸高，她在食谱中特别提到了这一点。manbetx苹果下载这个食谱在两个专业的8英寸铝制蛋糕盘上完美地工作。它会溢出你的8 × 1/2”平底锅。此外，专业的平底锅通常比普通的家用平底锅更直。这样就更容易做出光滑、均匀、直边的蛋糕来做糖霜。这些平底锅非常值得购买，可以花几美元在网上订购，也可以在当地的工艺品/蛋糕装饰店订购。顺便说一句，我完全按照食谱做了，用这个食谱找到了我的巧克力蛋糕圣杯。

• smartscallion

• 普罗维登斯,国际扶轮

• 2/15/2009

这块蛋糕难吃极了。我用了所有合适的食材，按照建议用8英寸的平底锅，不要过度烹饪，但它太脆了，我无法使用。我不得不在最后一刻再给我女儿买一个生日蛋糕。非常令人失望

• 匿名

• 康涅狄格

• 4/13/2008

我完全按照说明的方法做了。首先，面糊太多了，我用了9寸的平底锅而不是8寸的。我相应地调整了烘焙时间。蛋糕40分钟没做好，但45分钟就做好了。然而，考虑到它含有黄油和普通酪乳(没有减少脂肪)，蛋糕并不像我预期的那样湿润。顶部裂开，使磨砂过程变得困难。当我涂上糖霜时，蛋糕顶部的碎片在四处移动。我的家人认为这是好的，但不是伟大的。不会再犯了。

• 匿名

• 威斯康辛州河山

• 10/9/2007

这个蛋糕口感丰富，巧克力味十足，然而，我确实觉得它有点干和易碎。我一直在寻找完美的巧克力蛋糕，但我会继续寻找。

• lshepley

• 拜伦,遗传算法

• 7/4/2007