双倍的巧克力饼干

步骤1

预热烤箱至350华氏度。在带边的烤盘上烤葵花籽，搅拌一半，直到金黄色，大约5分钟。让酷。

步骤2

与此同时，将切好的苦甜巧克力和白巧克力放在隔热碗里，放在平底锅上，水稍微沸腾(碗不能沾水)，搅拌，直到融化。关火，静置，偶尔搅拌，直到冷却，10-15分钟。

步骤3

把葵花籽用香料磨碎。转移到一个中等大小的碗中，加入面粉、可可粉、泡打粉、粗盐和小苏打;搅拌均匀。用电动搅拌机高速搅拌黄油、砂糖和红糖，在一个大碗里搅拌到很轻很蓬松，大约需要5分钟。一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌，然后再加入下一个。搅拌大约2分钟，直到混合物变得很轻很蓬松。放慢速度，加入融化的巧克力混合物，然后加入干的配料;搅拌均匀。用橡胶刮刀将椰子和巧克力碎屑混合。

步骤4

用一个2英寸的饼干勺或1/4杯量杯，把面团分在羊皮纸衬里的烤盘上，间隔至少2英寸(这些是大饼干;每张纸可能装不下8个)。用手掌轻轻压平饼干，撒上海盐。烘烤，中间旋转烤盘，直到饼干边缘刚刚凝固，但中间看起来仍然湿润(它们看起来没有完全熟，但你不想烤过头)，15-20分钟。在烤盘上冷却5分钟，然后转移到铁架上完全冷却。

提前做

步骤5

面团可以提前1天做好;盖上盖子，放凉。在分配前将其调至室温。饼干可以提前两天烤好;在室温下密封保存。