编者按:新奥尔良餐馆Cochon和Herbsaint的主厨唐纳德·林克(Donald Link)分享了这个食谱，作为他为Epicurious设计的特别狂欢节庆祝活动的一部分。万博官网
巧克力美味可能不是你的甜品方言，但在卡津乡村，每个人都知道这道菜是什么。“美味”的建筑首先是碎饼干(通常是从商店买的)，然后是多层甜奶油奶酪、巧克力布丁和Cool Whip。我有几个阿姨专门做这种甜点，所以它总会勾起家庭聚会的回忆。这是一种人们在一顿大餐或野餐后从冰箱里拿出的甜点，即使客人们觉得自己太饱了，他们也会发现自己在吃一份美味的甜点。
这是一个成熟的版本，更复杂一点，因为我已经失去了对超甜原版的胃口。在这里，浓郁的山核桃酥饼底上覆盖着奶油奶酪，黑巧克力制成的丝滑布丁，还有新鲜的生奶油。我很确定这甚至会赢得我阿姨的同意。
成分
供6至8人享用
山核桃酥饼
巧克力布丁
步骤1
将山核桃和糖放入食品加工机中，搅拌30秒。
步骤2
在一个电动搅拌器的碗里，把黄油、香草和山核桃糖混合在一起，然后加入面粉和盐搅拌，直到完全混合。把面团冷藏30分钟。
步骤3
预热烤箱至325华氏度。
步骤4
用手指将冷冻好的面团压入一个9英寸见方的烤盘。用叉子刺破面团，烤10到15分钟，直到金黄色。冷却熟的面团，同时准备剩下的几层。
步骤5
在厚底炖锅中用中火加热布丁用的奶油。把糖和蛋黄放在搅拌碗里搅拌。当奶油热了(但没有沸腾)，慢慢加入一半的奶油，同时大力搅拌，使奶油和蛋黄调和，然后把鸡蛋混合物搅拌回平底锅里的奶油中。用中低火煮5到7分钟，直到它足够厚，可以覆盖勺子的背面。
步骤6
将黑巧克力和牛奶巧克力与黄油、香草和盐一起放入搅拌碗中。将热奶油混合物倒在巧克力上，搅拌直到巧克力和黄油融化。把布丁铺在一个浅盘子里冷却，然后用一块保鲜膜直接盖在表面，这样就不会形成皮。
步骤7
在一个小搅拌碗或电动搅拌器的碗中，将奶油奶酪和半杯糖搅拌均匀。
步骤8
在一个电动搅拌器的碗里，或者用手把奶油打到柔软的峰状，然后加入剩下的2汤匙糖，再打几分钟，直到形成坚硬的峰状。
步骤9
把奶油芝士涂在冷却的酥饼皮上，上面放上布丁，然后加入生奶油。冷藏至少1小时，或过夜。如果需要，可以用巧克力屑装饰。
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评论(5)
回到顶部你最年轻的阿姨确实会用黑巧克力，新鲜烤山核桃，还有真正的鲜奶油来做这个食谱。格雷格叔叔很喜欢这道菜，朋友们在夏天野餐的时候都会点这道菜。我30年前就开始写我的版本了。我做了两倍量的9 × 12的盘子，我用Valrhona可可粉和半甜的巧克力片在我的布丁。我明天就做!我为你感到骄傲!S阿姨和格雷格叔叔
匿名
塔拉哈西,佛罗里达州
6/19/2020
奶油奶酪层太浓了，盖过了甜点其他部分的清淡。
suscrg
富兰克林,TN
7/5/2019
我把这个带到一个晚宴上，结果大受欢迎!!即使是那些通常拒绝剩饭剩菜的人也要求带一份回家。人们评论说，这种酥饼很轻，即使上面有几层，也能保持嘎吱嘎吱的口感。切甜点的时候，层次感突出，非常漂亮。每个人都相信我花了一整天的时间来制作这个美丽的甜点，尽管它做起来相当简单。肯定会再来一次。
lisalew
火奴鲁鲁,嗨
8/23/2015
绝对美味!我们用果冻巧克力布丁做的。我们会在感恩节的时候用全麦饼干做面包皮。
DrGaryG
芝加哥,
10/3/2013
Yummy是对的!这太棒了，很受欢迎。我一定会再来的。
rabbitgirl
科罗拉多州丹佛市
4/20/2012
