巧克力油条

油条和巧克力在Lucques有着悠久的历史，在西班牙更是如此，它们主宰着深夜咖啡馆的甜点界。热巧克力做得又浓又甜，可以蘸在滚烫的油条上。在准备一顿西班牙主题的周日晚餐时，我的前糕点师金伯利·斯克拉(Kimberly Sklar)尝试了西班牙烹饪书中的传统油条食谱。manbetx苹果下载虽然味道很好，但西班牙版本似乎有点太重了，不够嫩，我们不喜欢。然后，金尝试了一批p面团，这是一种传统的法国面团，用于制作奶油泡芙和油酥饼等糕点。这是一个完美的解决方案。接下来，我们开始征服巧克力。在我看来，传统的西班牙热巧克力在理论上比在现实中更好。西班牙人爱吃糖，他们的口味对我来说太甜了。我们的巧克力仍然具有传统巧克力的浓厚和丰富的风味，超级巧克力味，但不那么甜腻。 I like to add a generous pinch of salt, to play up the bittersweet notes of the chocolate. This is a festive, interactive dessert that requires some last-minute attention when it’s time to fry the churros. Make the batter and hot chocolate ahead, and just before you serve dessert, invite your friends into the kitchen to help you fry. It’s fun to watch the dough transform into deep golden brown snakes and then to roll them in the glittery cinnamon-sugar.