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有效时间
20分钟
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总时间
3个半小时(包括冷却)
自制磅蛋糕符合所有的要求——黄油，丰富，非常令人满意。这个版本是经典的，带有些许柠檬和橙子的味道，非常适合搭配下午茶。
成分
8份
步骤1
预热烤箱至325华氏度，中间放置烤架。在一个8又1/2 * 4又1/2英寸的烤面包盘上涂黄油。
步骤2
面粉，泡打粉和盐一起过筛。
步骤3
用电动搅拌机将糖和皮皮用低速搅拌，直到糖颜色均匀，然后加入黄油，高速搅拌，直到颜色变浅，变蓬松，大约5分钟。
步骤4
以中速打1个鸡蛋，经常刮掉碗的一侧，然后加入果汁和香草。低速加入面粉混合物，直至完全混合。
步骤5
把面糊铺在面包盘上，在台面上拍打几次，消除气泡。烤至金黄色，插入中间的木镐取出时干净，大约需要1到1又1/4小时。在平底锅上放凉30分钟，然后用刀绕着锅边，把蛋糕倒在架子上。完全冷却，面朝上。
如果提前至少1天制作，蛋糕的味道会更好，也可以提前5天制作，并在室温下紧紧包裹。
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评论(35)
回到顶部我已经为我祖母的磅饼食谱寻找了9年。这是接近。读了评论，我意识到它少了她的至少2种配料——酪乳和杏仁调味料。但是，我终于有了一个开始，可以从这里解决剩下的问题。
ARCart
亚利桑那城，亚利桑那州
8/20/2017
不是我的最爱。这是我们家最喜欢的磅饼。它用了一磅黄油。我儿子在上高中时学会烤的第一个蛋糕。http://www.bettycrocker.com/manbetx苹果下载recipes/pound-cake/0571fe76-c8d7-4e1b-b75e-b4a3fcac5b8e
annapavlova
波特兰,或
8/28/2013
这真是太好了!我加了橙汁。结果是又湿又好吃。毫无疑问，还会再来一次。完全值得你这么做。
MadamelaChef
法国
7/21/2013
容易peasy。配蓝莓和鲜奶油。我都懒得敲面包盘，结果还是很好。使用干柠檬和橘子皮，但不像要求的那么多。用一汤匙橙汁和柠檬汁。
swiftlizard
丹维尔,
4/8/2013
我喜欢这个基本食谱。我把柑橘汁增加到1/4杯，还增加了柠檬和橙子的皮。蛋糕是湿的!50分钟左右就熟了。
rosekond1
莱克兰,FL
1/16/2011
我们真的很喜欢这个磅蛋糕，但我通过仔细观察它是否成熟来保持它的湿润。我的是52分钟，所以我建议你看看。我做了一个蓝莓酱的配方，可以在这个网站上找到，只是取代了好市多的混合冷冻浆果，因为我手头有它们。这是我丈夫那天在烤炉上烧烤后的一道美味甜点。
opusdoodle
加州埃尔多拉多山
3/28/2010
一个简单的磅蛋糕。它不是那种让你惊叹的蛋糕，但我不认为这是磅蛋糕的意义所在。简单可口，配咖啡和茶都很棒。我找不到蛋糕粉，用的是未经漂白的普通面粉。我确实更喜欢一磅蛋糕，它不那么粘稠，但仍然很好吃，而且很简单。
Dorthya
2/21/2010
这蛋糕很好吃。我没有电动搅拌机，所以我做任何事情都用打蛋器。我也用酸橙代替柠檬，因为我有现成的柠檬。我在阅读了关于干燥度的评论后，加入了整个橙子的汁和线。蛋糕变湿了，有很好的柑橘香精。
DebStat21
牙买加、纽约
11/21/2009
我同意其他人的看法，这个食谱需要更多的柑橘味。我用大汤匙来测量果汁，而不是食谱上说的茶匙。我还加了更多的柠檬皮和柠檬汁作为最后的点缀。蛋糕变得又湿又好吃!
oliviaroses
7/26/2009
这真的很干。它和茶很搭，但我喜欢我的磅饼更湿润一些。此外，柑橘味几乎没有什么味道。我不会再犯了。
chicagobandit
芝加哥,
4/24/2009
我为烧烤做了这个磅蛋糕，配上生奶油和草莓，是舞会上的美女!好评如潮。我用了一个中等大小的橙子，把切好的一半榨成汁。同样，我用的是整个柠檬的汁。美妙的面包屑和质地。今晚的复活节晚宴上还会再做一次。很棒的食谱!
sblessing16
麦迪逊,WI
4/10/2009
我为蓝莓蛋糕食谱做了这个，我对结果非常满意。我很好，基本磅蛋糕。
匿名
安大略省宾顿市
12/14/2008
我用了一大勺柑橘汁，食谱上说用一勺，这就像我童年最美好的记忆中的磅饼。教堂里的老妇人在拜访丧亲家庭时，通常会带着这些东西——还会配上一大盘炸鸡。吃了一片，悲伤就暂时平息了。这是一道简单的甜点。
jharris2
10/24/2008
精致的柑橘味，加倍的果皮味。尽管我遵循了早期审稿人的建议，但它还是很干。我会再做一次，但会尝试我妈妈的老把戏，加入几汤匙植物油，让它更滋润。
ShelleyCampbell
9/1/2008
我从美食家那里得到了这个食谱，并为我的办公室做了这个食谱，连面包屑都没有留下。里面很湿润，外面切得很脆。味道很好。这就是美味的爱情。
rosegirl277
乔治亚州哥伦布市
7/23/2008
