花点时间煮熟并浓缩每一波食材(慢慢地煮意大利烟肉，轻轻地烤大蒜，让西红柿浓缩并变成果酱)，把三锅的味道浓缩在一锅里。
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成分
4份
3汤匙。特级初榨橄榄油
2盎司切成薄片的意大利熏肉，切碎
1个中等大小的洋葱，切碎
4瓣大蒜，切成薄片
¾tsp。红辣椒碎
1 28 oz。整颗去皮的西红柿
24只小颈蛤，洗干净
4盎司意大利粉(约1杯)
一把撕烂的罗勒叶
乡村风味面包(供食用)
步骤1
在中等大小的荷兰烤箱中火加热油和烟肉，偶尔搅拌一下，直到烟肉开始变脆，大约需要5分钟。加入洋葱，偶尔搅拌，直到变软，但没有变成棕色，需要6-8分钟。加入大蒜煮，偶尔搅拌，直到变软并散发香味，大约5分钟。加入红辣椒片搅拌。
步骤2
加入番茄，用手碾碎;加热至中高。慢炖，经常搅拌，直到番茄液减少一半，番茄呈粘稠状，需要12-15分钟。加入蛤蜊和2杯水。盖上锅盖煮，偶尔搅拌一下，根据需要减小火以保持小火，直到蛤蜊开始打开，大约8-10分钟。揭开锅盖，用漏勺将打开的蛤蜊转移到盘子里。重新盖上锅，继续煮蛤蜊，直到它们打开，最多15分钟;丢弃此时还没有打开的蛤蜊。
步骤3
往锅里加入意大利粉，经常搅拌(意大利面会沉淀下来，粘在锅底)，直到有嚼劲，需要8-10分钟。把蛤蜊放回锅里。
步骤4
把蛤蜊和酱汁舀到碗里;上面撒上罗勒。可以和面包一起蘸着吃。
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评论(1)
回到顶部是的!我是第一个给食谱打分的人。谢谢你，Chris摩洛哥。除了我用了厚切的培根(找不到烟肉)和12个蛤蜊，并补充了大块的大虾之外，我做了这个。我担心两杯水会太多，但它出来很棒。意大利面煮得很好。这足够做三份主菜了。几天后作为剩菜吃起来也很美味。不过，我没有面包——如果能把酱汁舀起来就好了，但用勺子也行。我喜欢这是一个锅的奇迹，这是我第一次尝试用我的新荷兰烤箱。 Definitely will make this one again!
匿名
佛罗里达州迈阿密,
3/5/2022
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