可以在45分钟或更短的时间内准备好，但需要额外的无人值守时间。
成分
做大约40个罐头
步骤1
取一个1夸脱的大炖锅，将咖喱粉倒入1汤匙椰奶中搅拌至溶解。加入1茶匙酸橙汁、盐和剩余的椰奶搅拌，用小火炖10分钟，或直到变稠。
步骤2
如有必要，将每块扇贝侧面的肌肉去掉。如果用的是扇贝，切成1/2英寸的小块。将扇贝加入椰奶混合物中，用小火煮2到3分钟，直到完全煮熟，但仍然很软。将锅从火上移开，冷却混合物。将含有水煮液的扇贝放入小碗中。扇贝可提前1天煮熟，盖上盖子冷藏。
步骤3
把梨横向切成1/4英寸厚的圆形，去籽和果核。将圆切成1英寸的楔形，在小碗中加入剩余的酸橙汁。浸渍梨，盖上盖子，冷藏，至少15分钟，最多3小时。
步骤4
上桌前，把金橘横向切成薄片，把梨角排好，沥干水，放在盘子里。在每个楔形上放1片金桔片，1片香菜叶和1片涂有蒸煮液的扇贝。
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评论(3)
回到顶部我不打算评价这个食谱，因为我对它做了很多自由，但我确实认为你们中的一些人可能会发现我的评论很有帮助。我用的是巴特利特梨，因为我在圣诞节收到了一大盒。我用泰国红咖喱酱代替了咖喱粉----，我用了至少四茶匙的咖喱酱，我还加了斯里拉查酱——很多很多的香料，但不是太多。我把梨、扇贝、金橘和香菜分层放在抹了咖喱黄油的米饼干上。有些客人回避了，因为他们认不出所有的食材。尝过的客人称赞了它的味道和外观，但没有再吃。它们很难吃。而且，香料要经过三天的腌制才能渗入扇贝。如果我再做这些，我会把扇贝腌制三天，然后把梨、扇贝、金橘和香菜放在牙签上。
FernBar
蒙大拿
12/31/2011
令人愉悦的混合口味。很容易做，看起来很漂亮，而且很好吃。完美的开胃小菜。
匿名
弗吉尼亚州维也纳
1/26/2004
我们清酒品鉴会的客人很喜欢这个。我找不到金橘，所以我用了涂上糖霜的橙子切成两半。仍然很好。我想知道是否也可以用猕猴桃片。我把这些碎片串起来，使它们更容易处理。很漂亮。我觉得椰子咖喱混合物有点太酸了，加了一点红糖。美味复杂的味道。
匿名
伯特利,CT
2/21/2000
