一个简单而现代的蛋糕。
成分
做10到12份
蛋糕
Coffee-mascarpone奶油
蛋糕:
步骤1
将烤架放在烤箱中央，预热至350°F。两个直径9英寸，边长1又1/2英寸的蛋糕盘，涂上黄油和面粉。将半杯核桃、一汤匙糖和浓缩咖啡放入搅拌机中搅拌，直到坚果被磨碎。将面粉、发酵粉、肉桂粉、小苏打和盐放入中碗中搅拌均匀。用电动搅拌器将黄油在大碗中搅拌至光滑。逐渐加入剩余的糖(一杯减去一汤匙)，搅拌至松软。打鸡蛋，一次打一个，然后打蛋黄。加入核桃粉和香草;搅拌均匀。把搅拌器的速度调到低速，把干的原料交替加入3次，把酪乳加入2次。 Fold in remaining 1/2 cup walnuts. Divide batter evenly between prepared pans.
步骤2
烤蛋糕层，直到测试器插入中心出来干净，大约26分钟。在锅里冷却5分钟，然后把它放在架子上，完全冷却。
咖啡-马斯卡彭奶油:
步骤3
在大碗里搅拌浓缩咖啡和一汤匙水，直到咖啡溶解。加入奶油、马斯卡彭奶酪、糖和香草。搅拌至馅料厚而光滑(不要过度搅拌，否则馅料可能会凝固)。
步骤4
将1层蛋糕放在浅盘中，面朝上。把一半馅料铺在蛋糕上。第二层，平面朝下，放在馅料上。把剩下的馅料铺在上面。将核桃、肉桂和盐混合。撒在蛋糕上。盖上蛋糕圆顶。冷藏至少1小时，最多1天。
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评论(3)
回到顶部大蛋糕。很容易做，而且很好吃。
auntyd
卡尔加里,AB
8/30/2007
2-1/2叉子:我觉得这是我丈夫生日的蛋糕(因为它没有传统的层蛋糕那么高)，他真的很喜欢。我不喜欢喝咖啡，所以它不是我的最爱。我们用了黑核桃，我们觉得黑核桃比英式核桃更有味道，而且浓缩咖啡/核桃的味道很好。
shipleydm
科达伦，ID
1/22/2007
这个蛋糕很容易做，而且所有的东西都搭配得很好。只是它完成后没有太多的活力。我们在一次晚宴上试过。看起来有点乏味。我不喜欢甜食的丈夫甚至建议说，也许蛋糕应该更甜一些。或者在蛋糕里加点巧克力会让它更有味道。香气怡人，糖霜也很好。
Hetrickb
IA滑铁卢
12/23/2006
