墨西哥胡椒
奶油黑豆
我在我的早餐墨西哥卷饼中使用这些奶油黑豆,但它们也可以用于许多其他菜肴中。做额外的豆子和奶酪玉米饼,或者用它们作为配菜烤鸡。这些黑豆也可以用来做玉米粉蒸肉,土豆,或者只是涂在墨西哥辣酱上。可能性是无限的。
通过艾伦•德尔珈朵
Pico de Gallo Norteño(新鲜番茄沙司)
有两个必要条件:西红柿必须是真正成熟和甜的,而且酱汁应该马上吃。如果你必须的话,你可以把它放在冰箱里,盖上盖子,保存两个小时,但它的魔力很快就会消失。为了获得稍微粗糙的质地,应该用手将配料分开切碎。有时候我用食品加工机做的唯一一件事就是辣椒。试着找一些新鲜的——罐装的jalapeños也可以,但放在新鲜的酱汁里就不太理想了。
通过Zarela马丁内斯
魔鬼蛋酱烤面包配鸡心
食谱中蛋白质含量翻倍显示出其复杂性,也体现了灵魂美食的特点manbetx苹果下载——利用整个动物。鸡心是鸡肉中未被充分利用的部分。它们为菜肴提供了一种泥土感,让更油腻、更美味的食物脱颖而出。你可以在蘑菇中找到同样的品质,但我认为心形是一种探索新技术的有趣方式。
通过托德·理查兹
Chakalaka(辛辣蔬菜味)
就像印度的酸辣酱或墨西哥的萨尔萨酱一样,南非没有人会用同样的方式烹制一种辛辣的蔬菜调味料chakalaka。这是我们的版本,全是蔬菜和香料。与面包、米饭、烤肉或鱼、炖菜一起食用。
通过Hawa Hassan和茱莉亚Turshen