（Le Gâteau de Maïs）
这是一道老式菜肴，玛丽-罗斯·索尔经常为自己和丈夫加布里埃尔做的一顿简单的饭。他们种了从鹅肝鹅到蔬菜的各种东西，现在处于半退休状态，独自生活，尽管离他们的孩子不远。对玛丽-罗斯来说，这意味着为两个人做饭，这是她一直不习惯的。她说:“当我做这个的时候，我赚的钱几乎和家人在这里的时候一样多，我们都吃，还配沙拉!”
这道菜就像脆脆的玉米煎饼，在冬末天气仍然寒冷但不再刺骨的时候非常美味。当玛丽-罗斯想吃一些不费力气的美味时，她就会做。“此外，这是加布里埃尔最喜欢的事情之一，”她说。
它很简单，有点不寻常，像甜点一样，但被当作蔬菜来对待。只有很少的面糊覆盖在苹果上，所以结果是又轻又脆。不要害怕把蛋糕烤到只有这一面，边缘烤焦，中间呈金黄色，从烤箱里拿出来后马上就可以吃了。你会发现它和大蒜沙拉是绝配!
试试简单的贝热拉克。
步骤1
1.烤箱预热到450°F(230°C)。将融化的黄油倒入一个10英寸(25厘米)的挞盘中，在挞盘周围旋转，使其均匀覆盖底部。
步骤2
2.在小炖锅里用小火加热牛奶，直到它变热但不沸腾。用小火加热。
步骤3
3.在一个大碗里，把鸡蛋和糖搅打。然后加入玉米粉、面粉和盐。用力搅拌，慢慢加入热牛奶，搅拌至混合。
步骤4
4.把苹果片铺在挞盘上。再次搅拌玉米粉混合物，倒在苹果上，必要时摇动挞盘，使面糊均匀地覆盖在苹果表面。苹果片会粘在面糊上。在烤箱中心烤15到20分钟，直到蛋糕边缘呈深金色，中心呈浅金色。
步骤5
5.玉米蛋糕烤好后，立即从烤箱中取出，配上沙拉即可食用。
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评论(12)
回到顶部这是一道绝妙的食谱，非常适合寒冷的冬夜。对我来说，这是一个谜，如此简单的东西可以如此完全满足灵魂。
匿名
麦迪逊wi
8/26/2009
我加了盐，放了糖，用切好的红洋葱代替了苹果。配烤西红柿非常好吃。
匿名
相信
这是美味和清淡!我丈夫和我自己吃了整个……他还想要更多!谢谢你的食谱!
匿名
亚特兰大,乔治亚州
4/15/2004
只是午餐用沙拉做的。神奇的!也许下次我会少吃点糖。又快又简单。简单可爱。
匿名
罗马
10/2/2003
有趣，值得一试。我用涂了黄油的羊皮纸在一个方形蛋糕锅里铺了衬里，这样取出蛋糕就很容易了。我要再试一次，因为它简单，味道和质地都很好。这是一顿快速营养的正餐，也是一份不错的剩菜小吃。下次我会用1汤匙。加入深红糖，再加一点肉桂。这也是一个用苹果的好方法。不用操心削苹果皮了，苹果皮对你有好处。
匿名
在多伦多
5/30/2002
正如文章所指出的，它更像煎饼而不是蛋糕。最后我又加了一点面粉和玉米粉。我最喜欢这道菜的地方在于它的质朴和营养。我相信这是几个世纪以来法国农村的农民吃的东西。把煎饼取出来很困难，即使是涂了黄油——下次我可能会用羊皮纸把锅铺好。
匿名
NYS
12/13/2001
这个食谱听起来很不错。所以，我完全按照食谱做了。它既不“脆”也不“精彩”。非常失望。我过去做过几次烤箱式煎饼，这是最糟糕的!对不起。
黛博拉
断箭，好的
2/7/2000
我以为这次会有所不同。我并不是真的讨厌它。但我也真的不喜欢。
吉隆坡
西弗吉尼亚州查尔斯顿
1/9/2000
非常适合做早餐。
匿名
田纳西州
1/9/2000
今晚刚做的。它与众不同，美味可口。就连我13岁的儿子都是第二名——他通常不太喜欢冒险。这将是我们每周菜单上的主食。沙拉的食谱也很棒。
匿名
科罗拉多州丹佛市
1/3/2000
我已经做过几次了。它和沙拉和猪肉很配。快速，简单，便宜。
塔米
加利波利哦
12/21/1999
这是一个伟大的菜肴，在秋冬或当你想要一个简单但舒适的一餐。我把食谱翻倍，我的全家——包括年幼的孩子——都很喜欢。我有时会用苹果酱代替苹果片，把它当作零食或甜点给我最小的孩子吃;它提供了一种完全不同的味道和质地，更适合学龄前儿童。
匿名
宾西法尼亚
10/17/1999
这是一个伟大的菜肴，在秋冬或当你想要一个简单但舒适的一餐。我把食谱翻倍，我的全家——包括年幼的孩子——都很喜欢。我有时会用苹果酱代替苹果片，把它当作零食或甜点给我最小的孩子吃;它提供了一种完全不同的味道和质地，更适合学龄前儿童。
匿名
宾西法尼亚
10/17/1999
