在南卡罗莱纳的低地地区,像这样的海鲜酱——尤其是配上脆仁(芝麻)薄饼——一直是一种很受欢迎的鸡尾酒小吃。
成分
做大约4杯
步骤1
葱花切碎,蒜末切碎。挑选蟹肉,去掉蟹肉的壳和软骨。在一个碗里搅拌奶油奶酪和酸奶油,直到光滑,搅拌所有的材料,除了螃蟹,直到混合均匀。加入蟹肉,搅拌均匀。冷蟹铺上,盖上盖子,至少8小时,最多1天,以形成味道。
步骤2
蟹肉酱配上豆瓣酱或其他饼干。
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评论(26)
回到顶部我做了蟹肉酱,塞进大壳里。我添加了一些配料,然后替换掉了,但它在晚宴和婚礼派对上很受欢迎。今年夏天我会再做一次。
totlmove
威斯康辛州风湖
2/26/2014
这道食谱是供八个人共进晚餐的。虽然我们都觉得还行,但我们每个人都能想到我们更喜欢的螃蟹开胃菜。我会继续找!
匿名
柯克兰,佤邦
6/5/2009
在上周末的一次晚宴上,人们对这种做法褒贬不一。有些人喜欢辣根淡淡的味道。其他人(包括我)认为它太平淡了。我会加一些香料,比如红辣椒片来改善这个食谱。
regostein
贝灵汉,佤邦
5/4/2009
多年来,我一直在做冷蟹蘸酱(上面撒上鸡尾酒酱),但今年我想让它变得活跃一点。这个食谱很棒,一汤匙都没剩,我的客人们都觉得很棒。
sujormik
诺斯布鲁克,
11/30/2008
超级,除了赞美我把这个混合物放入填充的巨型贝壳。冷藏过夜,加入新鲜的欧芹和切碎的芹菜。我会一次又一次地犯错。
totlmove
佛罗里达州蓬塔戈达
4/6/2008
我们用剩下的帝王蟹做了这道菜。因为我们没有辣根,所以我用芥末粉调味。这种传播不可能持续8小时;它在一个小时内就消失了!美味!
violetcrow
加州麋鹿林
2/5/2008
结果非常好。我用的是新鲜的蟹肉,在加入其他配料之前,我要确保蟹肉光滑,没有奶油奶酪块。我增加了第戎、伍斯特郡、辣根、盐和辣椒的量。配上Carrs水饼干。船之旅大获成功。
匿名
rehoboth海滩DE
9/17/2006
(我无法想象那个人做了什么让这个食谱变得“臭”——见下文。)不错的食谱,我会增加辣椒粉和伍斯特郡酱。有一磅的好蟹肉在里面,还有什么不好的呢?我会加点绿色的东西,比如欧芹。否则,它看起来有点太白了。我在上面放了红疙瘩鱼鱼子酱。那部电影大获成功。
scough
棕榈沙漠
6/19/2006
我为昨晚聚会的晚餐俱乐部做了这个。它太臭了,我不敢把它带到我朋友家。味道还不错,但我觉得葱的味道太难闻了。不用说,它没有被吃掉。另外一半也没有,昨晚我和一个有客人的邻居分的。
匿名
阿什维尔,数控
6/18/2006
味道很好,很有味道。直到我吃完这道菜,我才意识到它还需要调味——这时距离我的客人到达还有两个小时。但我们仍然非常喜欢它,所以我无法想象那额外的六个小时会对食谱产生什么影响!
匿名
弗吉尼亚州阿灵顿
1/15/2006
我也用罐装的,但是很好的螃蟹。我会按照食谱做,但可能会换成酸奶或以酸奶为基础的酸奶油。我同意所有的风味(辣根等)都是必要的,并且可以增加。
玛丽埃伦
芝加哥
10/7/2005
我有不少新鲜的剩蟹,不想扔掉,所以我很高兴找到了这个食谱。我在把它带到一个小型聚会的前一天做了蘸酱,每个人都喜欢它——一位客人把自己停在碗旁,吃了大部分。我做的唯一改变是省略了芥末(没有芥末),加入了一汤匙沥干的刺山柑,并用无脂奶油奶酪。不过,下次我会完全按照食谱做,也用普通的奶油奶酪(无脂的味道很糟糕,我敢肯定,没有它的蘸酱味道会好得多)。
DWuerfel
旧金山
2/7/2005
这是为节日派对做的,放在那里基本没吃过。我的客人以为是金枪鱼沙拉。螃蟹太难吃了,有点太“腥”了。也许我做错了什么,但不值得再试一次。
匿名
德州
12/14/2004
这是蟹酱的好食谱。用排干的罐装蟹肉就可以了。新鲜的螃蟹很好,但是太贵了,而且不是必需的。我把这个带到一个晚宴上,结果被吃光了。我只给它放了一两个小时,它很美味,但再放几个小时可能会更好。使用像Carr’s Table Water这样非常脆的饼干,你的客人可以用一只手把它舀到饼干上,另一只手拿着饮料。我一定会一次又一次地这么做。享受吧!
艾莉森
康涅狄格
11/7/2004
我为星期六的一个聚会做了这个,客人们都欲罢不能。我用的是从好市多买的一磅罐装大闸蟹。一定要把蟹完全吸干,甚至在加入之前用手挤一挤,以防止一位评论者的粘糊糊的口感。这是完美和简单的。不需要任何更改。
匿名
洛杉矶,加州
10/4/2004