Stitt喜欢利用当季的新鲜豆类，但他也会用干豆类做这道菜，比如意大利面、意大利面，甚至是巨型利马斯。由于烹饪时间的不同，他经常把每一种菜都分开炖。
成分
做8份
特种设备
步骤1
韭菜在一碗冷水中洗净，然后捞出并沥干水分。将月桂叶和香草枝放入韭菜中，用绳子绑紧，做成花束garni。
步骤2
在一个5夸脱的大锅中，将水、香料、洋葱和辣椒煮沸，部分盖上盖子，炖20分钟。加入豆子，慢慢炖，偶尔搅拌一下，在烹饪结束时加入1汤匙粗盐，直到变软，新鲜的豆子大约25分钟，浸泡干的豆子大约50分钟到1又1/4小时。丢弃花束garni，如果需要的话，也可以丢弃洋葱和辣椒。
步骤3
在上菜之前，用漏勺把豆子放到盘子里，用粗盐调味。淋上油，撒上薄荷和百里香。
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评论(3)
回到顶部这个食谱是可怕的，很难用普通的食品储藏室做。它像硬纸板一样乏味。这里有一些建议，甚至我的孩子也喜欢。而不是泄漏(我从来没有在手)使用一些葱。用茶代替百里香和香料。干意大利调味料。用茶代替新鲜的欧芹。干欧芹片。不需要那些花哨的辣椒，只需要一个完整的罐装墨西哥辣椒，切丁(或2茶匙)。青椒(如果你不喜欢辣的话)。 Use 1/2 teas. of regular salt to begin with (kosher is good, but expensive). Unless ya like it, omit the mint. IF ya want the extra flavor, add a 1/4 teas. of tarragon. It adds a a little licorice-like flavor. Way better than mint. And probably in your pantry already. For more flavor, ya can use chicken stock instead of the water. I like to add a clove or two of fresh garlic (minced). This is a dish made from mostly pantry items and is really tasty. Add more or less herbs/spices to make it the way YOU like it. I always add about a half pound of chopped country ham (I guess a 1/4 pound of salt pork would work, too). Remember, recipes are a guide; not a rule.
jackdegatis
约翰逊市，田纳西州
10/10/2016
这道菜真的很清淡。我们一点也不关心这个。我很想加一些东西来改善味道，但家里的共识是不加，而是吃披萨!我从来没有想过我的一个好胃口/美食食谱会被如此强烈地否决……manbetx苹果下载
匿名
12/27/2004
这是一种简单的方法来烹饪这些可爱的borlotti豆，在美国被称为蔓越莓豆。在烹饪快结束的时候要小心(我没有)，确保豆子不会煮过头;我的有点糊状，但仍然很好吃。我打算用其中一些做意大利面和豆汤，又名意大利面，一些做沙拉，剩下的就像它们一样，撒上橄榄油和新鲜的香草。
匿名
6/14/2003
