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有效时间
30分钟
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总时间
30分钟
美国沿海地区的美食爱好者早就知道蟹肉饼可以做成美味的三明治。在这里,将松软的甜蟹块调味(按照路易斯安那州传统的魔鬼蟹的方式),轻轻裹上鸡蛋和面包屑,然后煎至蛋糕有一层金色的外壳。一层薄薄的浓烈的塔塔酱和酥脆的生菜就是他们所需要的伴奏。
成分
做4份
步骤1
将蟹肉、蛋黄酱、葱花、鸡蛋、伍斯特沙司、芥末、辣椒、1/4茶匙盐和3/4杯面包屑放入碗中搅拌均匀。切成4个(1英寸厚)肉饼(直径3.5英寸);肉饼会很软,但炸后会变硬)。把杯子里剩下的面包屑铺在盘子里,然后在肉饼里撒上面包屑,去掉多余的,然后转移到大浅盘中。
步骤2
在一个12英寸的大煎锅中用中火加热油,直到它发出微光,然后煎肉饼,翻一次,直到金黄,总共5到6分钟。转移到纸巾上沥干水分。
步骤3
将汉堡与面包和辅料组合在一起。
肉饼可以在没有面包屑涂层的情况下做成,提前12小时冷藏,盖上盖子。炸之前先把面包屑捞进去。
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评论(12)
回到顶部美味!被吃掉了,每个人都想要更多。很容易准备。对于那些反对食谱名称的挑剔者,要么用别的名字来称呼它,要么简单地用克里奥尔调味代替调味料列表。咄!
mbansemar
密尔沃基WI
6/21/2011
真的好吃!实际上我没有新鲜的蟹肉,所以我用了4罐蟹肉代替。我唯一改变的另一件事是面包涂层……我用的是碎玉米片。这些汉堡是新的最爱....不过超级饱腹。我想下次我可以把它们弄小一点。
snapdragon1972
加拿大多伦多
2/16/2011
这些都非常华丽。休闲却不失优雅。配上甘薯薯条和橙汁/蜂蜜冰沙作为甜点。
Funkadelika
堪萨斯城
3/26/2008
不管你是否认为这是克里奥尔菜,它都能做出美味的蟹肉汉堡。我用了一些商店买的“cajun”调味料来帮助事情发展
skinnyboy
切斯特,英国
12/22/2007
伟大的秘诀。我做这种蟹肉饼已经很多年了。不过,我不用那么多面包屑。如果你用Panko,在蘸面包屑之前先冷藏。他们会更好地结合在一起。我用的是普通的面包屑,效果很好。做1磅蟹肉,我大概用1/2到3/4杯面包屑。对于那些在这个网站上发表自作聪明言论的人,认真对待烹饪或成为一个单口相声演员。
texasgirl1
Coupeville,佤邦
8/23/2007
是什么让这个食谱变成了克里奥尔?半茶匙辣椒粉?我的天啊! !
Tchoupitoulas
新奥尔良
8/23/2007
cjwineguy -这几年我看到的最好的评论-继续努力!!!!: )
jibtaco
奥斯汀,得克萨斯州
8/23/2007
这个食谱太无聊了,太无聊了。这个网站上有比这个更好的食谱。manbetx苹果下载
中的
中的,马
8/15/2007
这是一个很好的食谱,但稍加修改,你的客人就会排着队来买你的新食谱。用碎牛肉代替蟹肉。去掉面包屑。用番茄酱代替酸辣酱,配上泡菜。我多年来一直在做这个蟹肉汉堡的食谱,并不断得到好评。适合所有年龄段的海鲜爱好者。
cjwineguy
亚利桑那州的美食大厨
8/12/2007
我们真的很喜欢这个食谱。根据别人的建议,我最后加了螃蟹。我唯一做的改变是在外面用了面包屑。我有一个小问题,它们在煎的时候会散开,也许冷却15-30分钟会有帮助。味道混合得很好。
anitacarpene
东哈特福德,康涅狄格州
7/31/2007
我发现这个很好吃,用的是仿蟹肉,因为我买不起真蟹肉。这很棒,而且非常简单。我同意你应该最后把螃蟹拌进去。我照着食谱做了,觉得不太好吃。
匿名
洛杉矶,加州
7/27/2007
提示……最后加入蟹肉,轻轻翻炒。只使用规定量的一半面包屑。这样,螃蟹和其他食材一起搅拌时就不会碎,也不会做成面包状。
kimmypoo36
俄,好
7/25/2007