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脆皮鸡肉土豆配卷心菜沙拉

两个白盘子里的脆皮鸡肉土豆配卷心菜沙拉,旁边还有蓝餐巾。
照片由切尔西凯尔,道具造型由阿斯特丽德查斯卡,食物造型由安娜汉普顿
  • 有效时间

    25分钟

  • 总时间

    45分钟

专为我们# cook90倡议在美国,孜然香鸡腿和土豆是用一种清爽的沙拉来平衡的。这个食谱今晚可供四人享用,或者两个人用剩菜做"Nextover"鸡肉玉米饼配炸豆明天。

成分

4份,或2份配剩菜

1/4杯加2汤匙橄榄油,分成两份
1汤匙加1又1/4茶匙孜然粉,分开
1又3/4茶匙粗盐,分成两份
1又3/4茶匙现磨黑胡椒,分成两份
12盎司育空黄金小土豆,对半(约2杯)
8只带骨,带皮的鸡大腿(约2磅),去除多余的皮肤和脂肪,拍干
2杯半切成薄片的红卷心菜(从1/4中等大小的卷心菜开始)
1/2杯切成薄片的红洋葱(大约1/4个洋葱)
1/4杯切碎的薄荷
1-2汤匙切成薄片jalapeño
两汤匙白葡萄酒醋
半茶匙蜂蜜
  1. 步骤1

    在烤箱顶部的三分之一处放置一个架子;预热到425°F。1/4杯油,1汤匙。加1茶匙。孜然,1 1/2茶匙。盐,1茶匙半。在一个大碗里放胡椒。加入土豆,搅拌均匀。把土豆放在有边的烤盘上。将鸡肉放入碗中,搅拌均匀。 Arrange skin side up on baking sheet in between potatoes.

    步骤2

    烤鸡和土豆,把土豆扔到一半,直到土豆酥脆,鸡皮变成褐色,插入骨头附近的即读温度计显示165华氏度,30-35分钟。

    步骤3

    同时,把卷心菜、洋葱、薄荷和jalapeño放在一个大碗里。煮醋,蜂蜜,剩下的2汤匙。油,1/4茶匙。盐,1/4茶匙。胡椒粉,1/4茶匙。将孜然放入小炖锅中,中火加热。将热调味汁倒在卷心菜混合物上,搅拌均匀。静置直到可以使用。

    步骤4

    如果愿意,可以留4只鸡腿和1/2杯沙拉"Nextover"鸡肉玉米饼配炸豆

    步骤5

    将剩下的4只鸡腿、土豆和沙拉分装在盘子里。

  2. 提前做

    步骤6

    鸡肉和沙拉可以提前2天做好;盖上盖子,放凉。

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  • 我必须说我从不怀疑你的食谱....manbetx苹果下载然而,这让我感觉在味道方面被欺骗了。沙拉很好吃....鸡肉和土豆是……只有鸡肉和土豆,没有哇塞风味。我不得不承认土豆在肉汤里游来游去……所以为了让它们变脆…我把锅里的肉汤倒出来,又烤了10分钟,这样口感更脆……对不起,Ep万博官网icurious,这对我来说是不去....

    • dlgenard

    • 达拉斯,Tx

    • 6/23/2020

  • 又快又好吃!我一定会再来的。卷心菜沙拉是最好的部分!

    • bas614

    • 波士顿

    • 11/7/2019

  • 有些人会因为栅栏柱的存在而不同意它。我不知道她的卡路里数是从哪来的。菜谱上说586,不超过700。

    • luther1

    • 密西西比州

    • 5/6/2019

  • 我一点也不喜欢这个食谱,鸡皮是湿的(用骨头在大腿和骨头在腿/大腿组合),土豆在油脂中游泳,不得不把它们拉出来,放在另一个锅里。

    • 匿名

    • 马里兰州巴尔的摩

    • 4/22/2017

  • 美味(我的意思是,用鸡油烤土豆怎么可能出错呢?)我并不过分担心不准确的营养信息。如果这是你不喜欢的原因,那就自己弄清楚,但不要仅仅因为它就给食谱打分。

    • jenpost1556

    • 斯托顿,wi

    • 4/19/2017

  • 我忘了补充一点,我把鸡肉和土豆多煮了15分钟才得到想要的效果。

    • tukats

    • 圣巴巴拉,加利福尼亚州

    • 4/14/2017

  • 如此美味。沙拉很辣,加上适量的白葡萄酒醋。土豆和大腿肉出来后又香又脆。我的丈夫通常不喜欢鸡大腿,他喜欢这个食谱,又要了一份。完全吃光了沙拉。期待明天做玉米卷配鸡肉和沙拉。

    • tukats

    • 圣巴巴拉,加利福尼亚州

    • 4/14/2017

  • 很容易搭配,非常适合工作日的晚上。我有足够的腌料,盐是完美的,这个食谱非常成功。这沙拉太棒了。

    • 匿名

    • 德州

    • 2/9/2017

  • 我喜欢这道菜的味道。我唯一的警告是把腌料加倍。当我第一次做的时候,土豆被很好地包裹住了,但是几乎没有足够的卤汁来覆盖鸡肉。为了避免浪费3/4棵卷心菜,我用了一袋预先切好的卷心菜沙拉,沙拉酱的份量正好。

    • lwmjky

    • 旧金山

    • 2/1/2017

  • 这是一次美妙的家庭聚餐。我做了12根大腿肉,也放了一些土豆,腌料又加了一半。我需要用两个平底锅。鸡肉很美味,很湿润,土豆的表皮很好,但却很柔滑。(我用育空黄金,因为我就有这个)。我用盐和发酵粉(见Serious Eats)把鸡腿腌了24小时,然后把腌料里的盐去掉。皮酥脆可口。享受吧!

    • 匿名

    • 辛辛那提,哦

    • 1/23/2017

  • 这个超级好吃。而且在工作日晚上准备起来又快又容易。我全家都喜欢。太多了,我都没有大腿肉做剩下的玉米卷了!也是很棒的烹饪方法。你可以很容易地用孜然代替你家人喜欢的任何其他揉搓。谢谢你!

    • austin1712

    • 湾区,加州

    • 1/21/2017

  • 我们喜欢这个!唯一的变化是薄荷,这是不可用的。我在最后15分钟的烘烤中加入了西兰花。喜欢今天剩下的点子

    • lincolnpines

    • 佛罗里达州坦帕市

    • 1/21/2017

  • 我同意那些实际上没有制作食谱的评论家对它的评价。但我认为Epicurio万博官网us(形式)是问题的一部分,因为它迫使人们在写任何东西之前对食谱进行评价。我希望他们改进网站,询问评论者是否成功,并且只在答案是“是”时才要求评分。否则,它将是一个没有任何评级的意见。但是如何向他们建议呢?我认为他们没有看这些评论。

    • 匿名

    • 波特兰,或

    • 1/21/2017

  • 我和我的家人都很失望。不坏,只是不太特别。沙拉很美味(薄荷味很不错),但大腿肉还有很多其他的好东西可以做。

    • Johnmdjr

    • 凤凰城,阿兹

    • 1/20/2017

  • 万博官网Epicurious的食谱营养价值经常是扭曲的,这一个也不例外。也就是说,这是一道很美味的菜,很容易做成低卡路里的版本。首先,不要放土豆。这样做可以减少大量的卡路里,并消除对油的需求。其次,在烹饪前将鸡腿上多余的脂肪修剪掉。第三,给鸡肉调味。没有油,香料和调味料都很好。在烤盘上放一个冷却架(烤盘内衬箔纸便于清理),在架子上烤大腿肉,让脂肪滴下来。至于沙拉,我买了袋装沙拉(不那么麻烦),做了调料,搅拌,然后享用。快速,简单,快捷,美味。 Far less calories, too. Will make again and again.

    • 匿名

    • Ladera Ranch, CA

    • 1/18/2017

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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