![两个白盘子里的脆皮鸡肉土豆配卷心菜沙拉,旁边还有蓝餐巾。](https://assets.epicurious.com/photos/58596d657305e79a4f1e71cc/1:1/w_2560%2Cc_limit/cook-90-Crispy-Chicken-and-Potatoes-with-Cabbage-Slaw-08122016.jpg)
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有效时间
25分钟
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总时间
45分钟
专为我们# cook90倡议在美国,孜然香鸡腿和土豆是用一种清爽的沙拉来平衡的。这个食谱今晚可供四人享用,或者两个人用剩菜做"Nextover"鸡肉玉米饼配炸豆明天。
成分
4份,或2份配剩菜
步骤1
在烤箱顶部的三分之一处放置一个架子;预热到425°F。1/4杯油,1汤匙。加1茶匙。孜然,1 1/2茶匙。盐,1茶匙半。在一个大碗里放胡椒。加入土豆,搅拌均匀。把土豆放在有边的烤盘上。将鸡肉放入碗中,搅拌均匀。 Arrange skin side up on baking sheet in between potatoes.
步骤2
烤鸡和土豆,把土豆扔到一半,直到土豆酥脆,鸡皮变成褐色,插入骨头附近的即读温度计显示165华氏度,30-35分钟。
步骤3
同时,把卷心菜、洋葱、薄荷和jalapeño放在一个大碗里。煮醋,蜂蜜,剩下的2汤匙。油,1/4茶匙。盐,1/4茶匙。胡椒粉,1/4茶匙。将孜然放入小炖锅中,中火加热。将热调味汁倒在卷心菜混合物上,搅拌均匀。静置直到可以使用。
步骤4
如果愿意,可以留4只鸡腿和1/2杯沙拉"Nextover"鸡肉玉米饼配炸豆.
步骤5
将剩下的4只鸡腿、土豆和沙拉分装在盘子里。
提前做
步骤6
鸡肉和沙拉可以提前2天做好;盖上盖子,放凉。
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评论(24)
回到顶部我必须说我从不怀疑你的食谱....manbetx苹果下载然而,这让我感觉在味道方面被欺骗了。沙拉很好吃....鸡肉和土豆是……只有鸡肉和土豆,没有哇塞风味。我不得不承认土豆在肉汤里游来游去……所以为了让它们变脆…我把锅里的肉汤倒出来,又烤了10分钟,这样口感更脆……对不起,Ep万博官网icurious,这对我来说是不去....
dlgenard
达拉斯,Tx
6/23/2020
又快又好吃!我一定会再来的。卷心菜沙拉是最好的部分!
bas614
波士顿
11/7/2019
有些人会因为栅栏柱的存在而不同意它。我不知道她的卡路里数是从哪来的。菜谱上说586,不超过700。
luther1
密西西比州
5/6/2019
我一点也不喜欢这个食谱,鸡皮是湿的(用骨头在大腿和骨头在腿/大腿组合),土豆在油脂中游泳,不得不把它们拉出来,放在另一个锅里。
匿名
马里兰州巴尔的摩
4/22/2017
美味(我的意思是,用鸡油烤土豆怎么可能出错呢?)我并不过分担心不准确的营养信息。如果这是你不喜欢的原因,那就自己弄清楚,但不要仅仅因为它就给食谱打分。
jenpost1556
斯托顿,wi
4/19/2017
我忘了补充一点,我把鸡肉和土豆多煮了15分钟才得到想要的效果。
tukats
圣巴巴拉,加利福尼亚州
4/14/2017
如此美味。沙拉很辣,加上适量的白葡萄酒醋。土豆和大腿肉出来后又香又脆。我的丈夫通常不喜欢鸡大腿,他喜欢这个食谱,又要了一份。完全吃光了沙拉。期待明天做玉米卷配鸡肉和沙拉。
tukats
圣巴巴拉,加利福尼亚州
4/14/2017
很容易搭配,非常适合工作日的晚上。我有足够的腌料,盐是完美的,这个食谱非常成功。这沙拉太棒了。
匿名
德州
2/9/2017
我喜欢这道菜的味道。我唯一的警告是把腌料加倍。当我第一次做的时候,土豆被很好地包裹住了,但是几乎没有足够的卤汁来覆盖鸡肉。为了避免浪费3/4棵卷心菜,我用了一袋预先切好的卷心菜沙拉,沙拉酱的份量正好。
lwmjky
旧金山
2/1/2017
这是一次美妙的家庭聚餐。我做了12根大腿肉,也放了一些土豆,腌料又加了一半。我需要用两个平底锅。鸡肉很美味,很湿润,土豆的表皮很好,但却很柔滑。(我用育空黄金,因为我就有这个)。我用盐和发酵粉(见Serious Eats)把鸡腿腌了24小时,然后把腌料里的盐去掉。皮酥脆可口。享受吧!
匿名
辛辛那提,哦
1/23/2017
这个超级好吃。而且在工作日晚上准备起来又快又容易。我全家都喜欢。太多了,我都没有大腿肉做剩下的玉米卷了!也是很棒的烹饪方法。你可以很容易地用孜然代替你家人喜欢的任何其他揉搓。谢谢你!
austin1712
湾区,加州
1/21/2017
我们喜欢这个!唯一的变化是薄荷,这是不可用的。我在最后15分钟的烘烤中加入了西兰花。喜欢今天剩下的点子
lincolnpines
佛罗里达州坦帕市
1/21/2017
我同意那些实际上没有制作食谱的评论家对它的评价。但我认为Epicurio万博官网us(形式)是问题的一部分,因为它迫使人们在写任何东西之前对食谱进行评价。我希望他们改进网站,询问评论者是否成功,并且只在答案是“是”时才要求评分。否则,它将是一个没有任何评级的意见。但是如何向他们建议呢?我认为他们没有看这些评论。
匿名
波特兰,或
1/21/2017
我和我的家人都很失望。不坏,只是不太特别。沙拉很美味(薄荷味很不错),但大腿肉还有很多其他的好东西可以做。
Johnmdjr
凤凰城,阿兹
1/20/2017
万博官网Epicurious的食谱营养价值经常是扭曲的,这一个也不例外。也就是说,这是一道很美味的菜,很容易做成低卡路里的版本。首先,不要放土豆。这样做可以减少大量的卡路里,并消除对油的需求。其次,在烹饪前将鸡腿上多余的脂肪修剪掉。第三,给鸡肉调味。没有油,香料和调味料都很好。在烤盘上放一个冷却架(烤盘内衬箔纸便于清理),在架子上烤大腿肉,让脂肪滴下来。至于沙拉,我买了袋装沙拉(不那么麻烦),做了调料,搅拌,然后享用。快速,简单,快捷,美味。 Far less calories, too. Will make again and again.
匿名
Ladera Ranch, CA
1/18/2017