商店购买的烤鸡为这道活泼芳香的菜肴添加了蛋白质;省略它作为令人满意的素食主菜。如果你找不到斯佩尔特，可以用半珍珠的小麦或全麦浆果。
成分
做6到8份
步骤1
将斯佩尔特和1茶匙粗盐放入中等大小的锅中，加水至1 1/2英寸。煮至沸腾;把火调到中低，不盖盖子，煮大约1小时(如果用的是半珍珠的小麦，则需要12-15分钟)，直到小麦变软，水分大部分被吸收。排水;放在一个大碗里。
步骤2
同时，在一个中等大小的平底锅中用中火加热植物油。加入咖喱、芥菜籽、小豆蔻和香菜;煮，经常搅拌，直到香料有香味，芥末籽开始爆裂，2-3分钟。加入胡萝卜，用盐和胡椒粉调味。煮，经常搅拌，直到胡萝卜变脆，5-6分钟。
步骤3
加入醋，搅拌至蒸发，1-2分钟。加入洋葱和柠檬搅拌。把锅从火上移开，搅拌1-2分钟，直到洋葱变干。将蔬菜混合物加入有斯佩尔特的碗中。用盐和胡椒粉调味。让酷。做之前:可以提前1天预定。盖上盖子，放凉。
步骤4
加入鸡肉(如果需要的话)，芝麻菜，2杯香菜和橄榄油。搅拌均匀。将沙拉转移到一个大浅盘中。用香菜装饰。
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评论(21)
回到顶部我做这道菜是为了利用我手头上剩下的鸡肉和其他食材，所以替代品是不可避免的，但非常成功。我用了很多欧芹，因为它长在我门外，今晚是我们的第一场霜冻。我还用红灯笼椒代替了胡萝卜，它们吸收了醋，带来了一种可爱的辛辣味道。虽然在上面撒一点羊乳酪是一种诱惑，但我抵制住了，而且很高兴我这么做了。这道菜本身就很有味道。
etsmith1
朱红色,SD
10/12/2016
我真的很喜欢炒菜的部分，但没有接着放青菜。我试着用完羽衣甘蓝和小麦，所以我做了炒菜，然后在洋葱后放入枯萎的羽衣甘蓝，和小麦一起翻炒，然后趁热上桌。当我试着做的时候，我会增加蔬菜和小麦的比例。
efputzig
波士顿
2/25/2016
法罗真的很饱。我喜欢添加更多的绿色蔬菜，用蔬菜来平衡谷物。如果你添加额外的蔬菜，它会湿润，减少热量，而不会增加脂肪。
TaraDelarosa
波特兰或
7/2/2015
我喜欢这个概念，并打算按照清单做食谱，但那天我去购物的商店没有列出任何谷物。所以，我用意大利面代替。我还省略了小豆蔻，用了热咖喱粉，目测了量，只用了柠檬皮。(因此没有分叉评级。)也就是说，大纲很棒，食谱也很灵活，适应性强。味道很好。
lschmidt
波特兰,或
12/4/2013
我喜欢这个食谱，它非常受欢迎。我很幸运地得到了一位厨师朋友提供的Anson Mills“Farro Verde”。它有一种烟熏味，这给这个食谱增添了更多的乐趣。我用了热咖喱粉和一整个有机迈耶柠檬，我认为两者的平衡是完美的。我把鸡丝放在旁边，供那些想吃的人选择。
saradara
claros公司CA
3/1/2013
这是一道有趣又与众不同的沙拉。我喜欢谷物沙拉，认为它们是完美的棕色午餐!没有芥末籽，所以我没放。这是柠檬味，不过是一种好的柠檬味，我想。不要去掉柠檬，如果你不喜欢它，可以少放一点。我要说的一点是，它有点干，但我在午餐时加入了一些鳄梨丁，以增加水分和口感。多浇一浇橄榄油可能也会有效果!还有，我在想葡萄干可能也很好吃，再加一点甜味就可以了。
otwell
圣地亚哥
2/19/2013
我喜欢这个沙拉!我喜欢小麦的质地和味道。柠檬皮为它增添了美妙的新鲜感。我用曼陀林把圆切得很薄，然后切碎。结果是没有简洁的味道，只是美妙的味道。我同意那些本可以多加点咖喱的人的观点。
cwweems3
亚特兰大,乔治亚州
9/19/2012
我对这个食谱很失望，芥末和小豆蔻的味道太浓了。如果我再做一次，我会省略这些香料，并坚持一个类似的食谱，只要求油，醋和咖喱粉在醋汁。
匿名
蒙特利尔,质量控制
9/11/2012
这是一道很棒的菜。我用了大约两汤匙的咖喱粉来增加香料，只使用了柠檬的皮和汁，而不包括髓，这是刚刚好。唯一的缺点是有点干，但这是因为我省略了大部分的油，以保持低脂肪，只用一汤匙特级初榨来加热香料。下次我可能会用一点酸奶来解决这个问题。
ermintrude
伦敦
9/11/2012
我一点也不喜欢这道菜!它需要更多的油醋汁。酸奶酱可以大大改善它。柠檬片也很可口。另一方面，洋葱和苹果醋搭配起来味道很好。
laparisi
芝加哥
8/2/2012
神奇的!完全按照说明做了，除了我用了小麦浆果，因为我把它们放在我的食品储藏室里。如果我遇到它，我就用它来试一试。我一定会重拍……
匿名
7/3/2012
我用珍珠法罗做了这个食谱，觉得很棒。柠檬确实给这道菜增添了光彩——我不会做任何改变。
匿名
圣保罗，明尼苏达州
6/26/2012
我不知道斯佩尔特(法罗)是什么味道，所以我忽略了所有的食谱。manbetx苹果下载在返回法国航空公司的航班上，我在经济舱吃了一份藏红花味的拼写午餐，我很喜欢这种谷物的味道。当我看到这个食谱的时候，我开始寻找这种小麦。我在当地一家健康食品店找到了一些半珍珠的，我这周末做的。太棒了!下次我会加更多的咖喱——也许总共比一汤匙多一点。我看到了关于柠檬辣度的评论。我用了一个有机柠檬，把它纵向切成两半，切掉末端和一些大块的白色髓，在把它加入胡萝卜混合物之前，把它放在食品加工机里搅成泥。这是完美的，增加了它所需要的亮度。家里只有我和我丈夫，但这种情况不会持续太久，我得回去买些小麦。
匿名
杰克逊维尔,佛罗里达州
6/25/2012
我老板做了这个，带进来和大家一起吃午饭。我喜欢它!明亮、清淡、美味而又丰盛。我喜欢柠檬，但我看到其他人觉得它有点浓。这周末我要为我的家人做这个，我迫不及待地想看看他们的反应。我最好加倍!
ShellieVance
钱德勒,阿兹
6/23/2012
喜欢它。我觉得柠檬味道很浓，直到我把它和很多香菜和芝麻菜一起搅拌，然后我的味觉就完全有了感觉。
匿名
安克雷奇,正义与发展党
6/21/2012
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