奶油霜
大卫·洛夫特斯摄
这是一种非常精致的经典英式三明治饼干，也很易碎，所以你需要裱花袋。它们是纯粹的可食用怀旧。
做饼干:
步骤1
将面粉、蛋奶粉、糖粉和小苏打筛入带有桨的立式搅拌器的搅拌碗中。慢慢加入黄油，一次一小块。不时刮掉碗的边缘，继续搅拌，直到形成光滑的面团。
步骤2
在擀面前15分钟将面团从冰箱中取出，预热烤箱至325°F/170°C/150°C风扇/燃气标志3。用擀面杖把面团擀成大约⅛英寸/3毫米厚。用一个6厘米长的切割器从面团上切下20个圆，然后把圆放在铺有烤羊皮纸的两张烤盘上，圆之间留出1厘米的距离。把饼干烤10分钟。它们看起来会有点金黄，但重要的是不要有太多的颜色。让饼干在纸上冷却几分钟，然后小心地把它们转移到铁架上完全冷却。
制作馅料并组装:
步骤3
同时，将黄油和糖粉放入装有桨的立式搅拌器的碗中。搅拌至光滑，然后加入香草酱，再次搅拌。刮掉两边，继续搅拌，直到香草加入。用抹刀将混合物转移到一次性裱花袋中。在裱花袋的尖端切一个1 / 2厘米的洞，在10块饼干上裱花，在馅料和饼干的外边缘之间留1 / 2厘米的距离。小心地把一块不加冰的饼干放在一块加冰的饼干上，然后用剩下的冰饼干和不加冰的饼干重复这一步骤——总共会有10块奶油夹心。
步骤4
储存在一个密封的容器中，在阴凉的地方保存5天。
