丹尼尔·布鲁德的玛德琳蛋糕食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

15分钟
总时间

1小时30分钟

你应该做这些迷你蛋糕作为甜点的另一个原因?面糊可以提前一天准备好。

成分

12个大号或5打迷你

3 / 4杯(90克)普通面粉

1茶匙。泡打粉

½tsp。粗盐

2个大鸡蛋

1 / 3杯(66克)白砂糖

1汤匙。浅红糖

1汤匙。蜂蜜

2茶匙。磨碎的柠檬或橘子皮

6汤匙。(84克)热融化的无盐黄油

特殊设备:

有12个蛋糕的普通玛德琳平底锅或3个有20个蛋糕的迷你玛德琳平底锅和一个面点袋或可密封的塑料袋。

步骤1
将3 / 4杯普通面粉，1茶匙发酵粉和1 / 2茶匙粗盐混合在一个小碗里。
步骤2
将2个大鸡蛋、1 / 3杯砂糖、1汤匙浅红糖、1汤匙蜂蜜和2茶匙磨碎的柠檬皮或橙子皮放入一个中等大小的碗中搅拌均匀。将干的原料搅拌均匀，然后加入6汤匙融化的无盐黄油搅拌均匀。将面糊转移到面饼袋或可密封的塑料袋中，冷藏至少1小时。
步骤3
预热烤箱至400度。在一个有12块蛋糕的普通马德琳平底锅或三个有20块蛋糕的迷你马德琳平底锅上轻轻涂上不粘植物油喷雾，撒上面粉，拍掉多余的部分。剪掉糕点袋的一端(或可重新密封塑料袋的一角)，将面糊倒入锅中，填满三分之二(你可能还剩下一点面糊)。
步骤4
烘烤玛德琳蛋糕，直到边缘变成金黄色，中心鼓起来，轻轻按压时轻轻弹起，一般蛋糕大约需要8-10分钟，迷你蛋糕大约需要5分钟。
步骤5
轻敲烤盘，释放玛德琳蛋糕。撒上糖粉，趁热上桌。

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这是一道很棒的玛德琳食谱。制作起来很简单——使用裱花袋可能会有点挑剔，因为面糊最后会很粘稠，所以使用茶匙也很容易，因为面糊会变薄，在烘烤过程中会扩散到模具中。柠檬皮赋予了它完美的柠檬味。绝对美味
- almostfrench
- 米尔谷，加州
- 5/20/2022
这是一道清淡、蓬松的传统玛德琳蛋糕。我完全按照食谱做了，用手混合原料，然后把面团冷藏一晚。这样就做出了一个漂亮的圆顶软饼。柑橘的味道很温和，所以下次我打算增加皮和/或可能加入香草(我祖母的玛德琳总是有很好的香草味)。一个小建议——如果你用深色的玛德琳平底锅，仔细观察饼干，因为它们很快就会变成褐色，很可能在8分钟内完成。同时，在将玛德琳蛋糕从烤箱中取出后的一分钟内，轻轻地将它们从锅中取出，这样它们就不会卡在锅中。把饼干放在铁架上冷却，确保外层酥脆。如果你需要一个简单但令人印象深刻的饼干或甜点，这绝对是一个伟大的食谱!
- kmrcooks
- 美国田纳西州纳什维尔
- 12/28/2017
我最喜欢的食谱!我也可以改变它来做各种各样的香料和口味的玛德琳蛋糕!很棒的食谱，上面有漂亮的传统发面!脆脆的边缘和柔软的蛋糕内部。美味!
- shcaruso789
- 纽约
- 10/23/2017
鲜嫩、美味、制作简单。我找到了最好吃的玛德琳蛋糕食谱!这将是我的食谱。
- sinfulsugar
- 歌珊地,纽约
- 2/25/2017
最后，一个简单的玛德琳食谱，可以做出漂亮的效果。驼背很完美。我把橙子皮加到1t。
- kburke1
- 麦迪逊,WI
- 3/6/2016
我已经做过几次了，它们总是受到家人和孩子们的欢迎。虽然它们刚烤的时候很好吃，像蛋糕一样，但我喜欢放几天的，因为它们很适合泡在咖啡里。
- delorap
- 韦恩,新泽西
- 2/4/2016
好吃!给客人做这些会很棒的。我用所有的面糊做了12个玛德琳蛋糕…它们有点畸形，但很好吃。喜欢这些!
- 琼瑶浆
- 2/14/2015