油炸火鸡

步骤1

把火鸡放在一个大的食品安全塑料袋里，放在一个足够大的冰柜里。为了制作卤水，在一个大碗里，将红糖、芥末、盐和辣椒搅拌均匀。慢慢地加入水，然后加入百里香和大蒜，把它们倒在塑料袋里的火鸡周围，把火鸡浸在盐水里。把袋子绑紧，用冰把冷却器包好，然后用盐水浸泡24小时。

步骤2

将火鸡从盐水中取出，用纸巾里外拍干。将鸡胸朝上，放入火鸡煎篮中。

步骤3

将火鸡放入30夸脱的高汤锅的煎篮中，加入足够的油，使其几乎覆盖火鸡。将火鸡(在煎篮中)从汤锅中取出，将油调至400°F;这可能需要1个小时。

步骤4

小心地把火鸡放入热油中，每磅炸3分钟，大约30分钟。把篮子里的火鸡从油炸锅里拿出来，放在晾衣架上晾15分钟。

步骤5

把火鸡从篮子里拿出来，切开，就可以吃了。