适合人群的晚餐式培根

我认为这是新手解决8人早午餐问题的绝佳方式，甚至是6口之家的BLT。我这么说的原因是，如果你已经做了一段时间的熏肉，你可能也会发现，在熏肉煮好后，把那些美味的熏肉滴进去是一种味觉上的罪过。它有几乎无穷无尽的用途，从用于烤排骨或其他肉类，到涂在面包的外侧，做成“烤奶酪”三明治(不会像人造黄油那样使面包湿透，也不会像黄油那样烤焦)。但我发现了一种对我来说更好、更容易重复的制作大量培根的方法，但它确实要求你事先积累了大量(1到2杯)培根滴汁。我用我的大矩形电煎锅，通常是3磅。培根。首先把温度调到250度，放入之前烹饪的培根油，待其加热，在锅的狭窄宽度上铺一层肉条，将肉质较厚的边缘放在之前一片的脂肪较厚的边缘上。一定要把它们压到油里。当你做了一层完整的面包片，把它放在油里之后，在它的上面做第二层。这通常可以容纳3磅，但如果不是(你把片涂得太多)，除非你有很深的培根油，否则不要做第三层——如果第二层没有被淹没，你就不能做第三层。 Cover skillet and leave vent in lid open, turn up to 325 and when is gets to temp you will hear the bacon starting to fry. Let it continue about 3-4 minutes, then you need to uncover the bacon and turn it, cover and let cook another 3-4 minutes or until desired crisp. remove bacon to "cooling racks" (draining racks in this case) set over sheet pans to catch and reserve oil. Voila, one big heap o' bacon. Hints: 1) When you uncover bacon, the lid may have quite a bit of condensation from liquid cooked out of the bacon, do not allow lid to tip and drain back into cooking bacon as that will cause a terrible spitting eruption of hot oil. It is best to do this method next to a sink or such where you can quickly tip lid to allow it to drain safely. 2) Just before uncovering to flip bacon turn the skillet down to 225 and wait 10 sec's or so for frying to slow down, then flip the bacon, return the lid and turn the skillet back up. 3) Invest in a couple clothe or a package of cone shaped oil filters, and a wire support, then you can filter the bacon fat while still warm, allowing the removal of all the black and brown bits that come off the bacon while frying and leaving you with a very clear rendered oil.

• robertw1256a

• 地球

• 7/31/2021

我认为很多人都忽略了一点。所有的油都可以重复使用，为其他食物增添美味。当然，你可以用更少的油来做到这一点，所以为什么不尝试一下，而不是为你可能甚至没有尝试或试图适应的东西留下可怕的评论。我认为这是一个比在市场上购买预煮培根更好的选择。来自佐治亚州桃树角的评论者有正确的想法。

• nomadnz

• 新西兰

• 10/16/2019

“终极”培根? !这个“食谱”完全是荒谬的!只要学会怎么做培根。有平底锅和炉子吗?有烤箱和烤盘吗?如果你赶时间，只需要做几个条，你有微波炉吗?天啊，这个轮子不需要重新发明!注:;评级没有零分吗?

• 马丁J。

• 纽约

• 9/17/2019

我也绝不会这么做。为什么要用油?培根一开始就有很多油脂!我们把烤箱预热到350度左右。在一个大的烤盘上铺上羊皮纸。将未煮熟的培根放在有衬里的烤盘中，切成薄片，但不要重叠。烤10 -15分钟，把培根翻过来。继续煮，直到它变成漂亮的棕色。把培根放在纸巾上。当它开始冷却时，会变得非常脆。 Easy clean up with the parchment paper. you can adjust time and temp depending on thickness of bacon.

• 匿名

• 塔尔萨

• 8/15/2017

我得补充一句，另一种烹饪培根的方法是使用包装好的(真空密封的)培根，然后用真空烹调。过夜效果最好，然后用铸铁或其他重金属锅煎。壮观的!

• stevemill

• 南加州

• 8/14/2017

我试过了;不,谢谢。要么是我做错了什么，要么就是这道菜太臭了。我最喜欢的烹饪厚片培根的方法是在我的颗粒烟熏器上。设置为200度，我把培根放在烤架上，让它慢火烧....大约20-25分钟。在烹饪的时候，我还会在培根的两面撒上红糖。它出来了梦幻般的和清理是容易的，因为我用箔线偏转板。

• stevemill

• 南加州

• 8/14/2017

我得说用两把叉子，因为不知什么奇怪的原因，我的烤箱从来没把培根烤脆过。我不明白在已经很油腻的食物上再加额外的油或油脂来烹饪。我发现最好的烤培根的方法是用较低的温度，250度左右。煮的时间要长一点，但不会冒泡，也不会烧焦。到处都变脆了。没有半熟的脂肪部分。每次都很有效!

• larkboyd

• 表现杰出,俄克拉何马州

• 8/5/2017

这是怎么通过编辑的??这连叉子都配不上。

• captmorgan40

• MMcCormickMSC

• 8/5/2017

我同意大家的观点，这个食谱太可笑了，我甚至都不会尝试。把所有的脂肪放在热烤炉下面，最坏的情况是烤箱着火，或者至少是一团糟的清理。我知道除非我们尝试过，否则我们不应该回顾食谱，但这提出了一种我认为非常危险的烹饪方法。所有那些用铝箔纸或羊皮纸在软糖烤盘里烤培根的人我都支持。

• abpart

• 北安普顿马

• 8/5/2017

用盘子，加2到3层纸巾。加入培根条。添加更多的纸巾。再加一个盘子压下去。每次30秒，检查颜色和脆度。可能需要3 -5分钟，取决于培根的厚度。用锅托或手套来去除污垢。慢慢地把培根和纸分开。

• arthomas1

• 新英格兰

• 8/5/2017

荒谬的混乱和耗时。把培根片放在衬有锡纸的烤盘上，在400度的温度下烤15-20分钟。不用清理，培根完全平整。又脆又好吃。

• woosterek

• 维吉尼亚州

• 8/5/2017

这个食谱一定是在愚人节写的。肥熏肉?一个悲惨的失败。我同意大多数。

• happycamper223

• 波特兰,或

• 1/22/2017

为什么要制造这些额外的混乱?多年来，我一直在烤箱里做培根:用一个有边的烤盘，用锡箔纸铺好，方便清理(或者不是你的喜好)，放一个或两个冷却架(我有一个非常适合我的锅)，用不粘剂喷雾，把培根片铺好，不要重叠，直到托盘满了。在350-400度的烤箱里烤，直到完全变成你的样子

• sethompson

• 医学博士

• 1/22/2017

我再也不煎培根了。味道来自腌制或熏制的方式，而不是来自平底锅。在烤盘上铺上铝箔。一层培根在400度的温度下烤12 - 20分钟取决于厚度。烤好了，如果烤得够久，烤出来的肉又香又脆。培根不需要油，因为它富含脂肪。

• chglfish

• 12/22/2016

烤盘，厚切培根，单层羊皮纸，400度18分钟或更短。它的口感和味道都不如平底锅煎的好，但它很快，而且在准备剩下的饭菜时不用动手。把培根，肥的一面朝上，分成两层——对不起，我需要一张图片。

• skginnny

• 北部的纽约

• 8/3/2016