生酮饮食是什么?它是如何起作用的?

暂时忘掉“新羽衣甘蓝”的说法，不管那是什么，并考虑新的穿越．事实上,时尚澳大利亚几周前打过电话，声明，“生酮是新的旧石器时代。”

这是生酮饮食中的生酮，篮球巨星勒布朗·詹姆斯紧随其后在2014年的67天里取得了惊人的成绩，即腹部严重撕裂而且，你知道，他的第三枚总冠军戒指．

它是如何工作的，你能吃什么，不能吃什么，它对你的作用会像对詹姆斯和其他名人据报道谁试过?你所有燃烧脂肪的问题都有答案了。

生酮饮食是什么?

简而言之，它是一种高脂肪、极低碳水化合物的饮食，同时含有“充足”的蛋白质，匹兹堡注册营养师、运动营养专家、营养与饮食学会发言人希瑟·曼吉里说。

生酮饮食并不新鲜。20世纪20年代发展起来的治疗方法儿童耐药癫痫在美国，它至今仍在使用，并被调查为一种潜在的突破性疗法治疗一系列神经紊乱和疾病换句话说，这不仅仅是名人减肥的趋势!

“生酮”是什么意思，这种饮食是如何起作用的?

生酮饮食的目的是让你的身体处于一种称为酮症的代谢状态。

我们的身体通常燃烧碳水化合物来获取能量。当你限制碳水化合物的摄入量时，身体会分解储存的脂肪，产生称为酮的分子作为燃料。(旧石器饮食与之类似，但蛋白质含量更高，对某些食物和比例的要求也没有那么严格。)

酮症是正常的生理过程。没有什么危险的。“只是这种特殊的饮食方式让你的身体一直处于那种状态，”Mangieri说。

碳水化合物含量有多低?

这种饮食有各种各样的版本，但一般来说，我们所说的每日卡路里的75%来自脂肪，20%来自蛋白质，5%来自碳水化合物。

实际上，这相当于每天摄入30到50克碳水化合物，Mangieri说。(这需要一些复杂的计算根据你的体脂率计算出相应的脂肪和蛋白质克数。)实际上，50克碳水化合物大约相当于11又1/4杯煮熟的藜麦。哦，但是抱歉，你不能在节食中吃藜麦。

那么在生酮饮食中我能吃什么呢?

肉类、家禽和海鲜，尤其是像鲑鱼和沙丁鱼这样脂肪含量高的鱼类。鸡蛋、奶酪、黄油、奶油和其他全脂乳制品。坚果和种子。鳄梨。低碳水化合物蔬菜，如绿色蔬菜、西红柿、洋葱和辣椒，但数量要有限。这些碳水化合物加起来。

对你有益的饮食建议你关注所谓的好脂肪——特级初榨橄榄油，食草牛肉还有乳制品等等，但Mangieri说，实际上任何东西都是脂肪和食用油。

酮吗?你会吃很多这个的。

切尔西·凯尔摄

我不能吃什么?

面包，意大利面，谷物和淀粉。任何形式的糖豆类。淀粉类蔬菜，如玉米、胡萝卜和豌豆。土豆和其他根类蔬菜。一般的加工食品。酒精。还有大多数水果。

Mangieri说，一些版本的饮食允许少量的浆果，“但同样，这占用了大量允许的碳水化合物，”她说。

典型的一天饮食是什么样的?

这是营养学家的建议当日菜单样本：

早餐，2个黄油煎蛋，2片培根片，3/4杯菠菜和1/2杯蘑菇sautéed培根油。

午餐，更多的培根!六片，加两盎司烤鸡肉，五个圣女果，一盎司蒙特利杰克奶酪，两汤匙蛋黄酱，用三片长叶叶包起来。

晚餐是4盎司(含黄油)烤三文鱼片。”土豆比如3/4杯煮熟的土豆泥花椰菜，2汤匙酸奶油，1汤匙半黄油，1汤匙葱花，1 1/2盎司切达奶酪，还有一片培根。

生酮饮食有副作用吗?

是的，尤其是刚开始的时候，你的身体会慢慢适应。便秘是意料之中的。你会脱水、易怒、恶心、头晕和/或疲劳。

此外，你的口气会很难闻。这要怪酮;我们呼出的是一种特别的丙酮。

这种糟糕的感觉会持续多久取决于个人以及他或她之前的饮食习惯。下面是低碳水化合物饮食者和博主梅丽莎·塞维尼的看法我呼吸我饿了他说:“我不想说谎，这取决于你开始时的碳水化合物含量，你可能会在第三天就死了。”

玛丽亚·艾默里奇是生酮食谱在开始运动4到6周后，你会感觉更好，更有活力。

但不幸的是，口臭是酮饮食者的长期特征，Mangieri说。

生酮饮食对健康有什么好处?

减肥是很有可能的，因为所有的脂肪都会让你有饱腹感。支持者说，它还能增强你的能量，抑制你对食物的渴望。

研究表明这种饮食可以降低糖尿病患者的血糖水平，改善胰岛素抵抗越来越多的研究它可能对治疗阿尔茨海默氏症、帕金森症等有益癌症以及其他疾病。

生酮饮食有哪些健康问题或风险?

营养缺乏。你错过了蔬菜、水果和谷物提供的有价值的维生素和矿物质，这使你患肾结石、骨折和胆囊问题的风险更高。

虽然研究发现尽管与低脂饮食相比，生酮饮食实际上可以改善一个人的血压和有益的高密度脂蛋白胆固醇水平，但健康专家的普遍看法仍然是，高脂肪摄入与心脏病风险增加有关。

结果是什么?

如果你的目标是减肥，你已经研究过吃什么和吃多少，或者正在与营养师合作，并且你能够坚持这种饮食，你可能会减肥。

但是由于生酮饮食是如此极端，当你的身体适应没有碳水化合物和糖时，你会感觉很糟糕，或者你不喜欢吃允许的食物，很难维持。

Mangieri说:“我们知道节食不起作用的原因之一是，当人们处于一种被剥夺的状态时，他们往往会更多地考虑食物，”这不可避免地会导致摇摆不定。

尽管生酮饮食似乎无害，但这并不意味着它就一定有害好对你来说也是。“这并不意味着它是一种有营养的饮食，”Mangieri说。

“你吃的东西比体重重要得多。我们的食物是维生素、矿物质和植物营养素的载体，而脂肪在营养食物方面比不上水果、蔬菜和全谷物，”她说。“在一天结束的时候，你必须学会正确饮食。”