这道精致的法国开胃菜的传统做法是将猪肉、鹅肉或(在这种情况下)鸭肉捣成丝滑的糊状。在这里，研钵和杵被食品加工机取代，手肘被轻轻一碰取代——肉饼最容易散开，但不太光滑。
成分
把鸭肉切丝，去皮去骨。将肉丝放入食品加工机中，加入1汤匙鸭油。搅拌机器，加入足够的剩余脂肪，让肉片粘在一起。用大量胡椒粉调味，与烤乡村面包一起食用。或者，用勺子把肉片放进模子里，在上面放一层鸭油，然后放在冰箱里。它们可以保存几个星期。
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评论(3)
回到顶部这道菜的好坏完全取决于食材的质量和你做得有多好。经典疗法。
lholbrook
12/25/2004
我们只选用了西夫韦(Safeway)卖的味道较淡的冻鸭，所以我们在冰箱里放了两天的肉汤调味，并大量使用了普罗旺斯香草。这就产生了一种更有活力的油酥和肉排，可以承受大量的黑胡椒在最后的混合。我们的晚餐客人都很喜欢。不要吝啬胡椒，手边要有足够的烈酒!
匿名
维尔,有限公司
10/16/2002
味道很清淡，需要更多的配料，加点焦化的洋葱。一些迷迭香或香草
匿名
新泽西
12/19/1999
