我在巴黎的朋友米里亚姆·理查德·德洛姆是个很棒的厨师，她给了我这个食谱。你所要做的就是把一只羊腿和切好的西红柿、洋葱、大蒜、迷迭香一起放在烤盘里，然后在上面浇上蜂蜜，使羊肉和西红柿在烤的时候焦糖化。所有的东西都在一个锅里煮，几个小时后，我就有了最美味的烤羊肉，加上西红柿和锅里的汁水就成了蔬菜和酱汁。天哪，太棒了!
成分
使8
步骤1
烤箱预热到450度。
步骤2
把羊腿放在一个大烤盘里，肥美的一面朝上，用纸巾拍干。将芥末、1汤匙大蒜、迷迭香、香醋、1汤匙盐和1/2茶匙胡椒粉放入小型食品加工机中混合，搅拌至大蒜和迷迭香切碎。把混合物涂在羊肉上。
步骤3
在碗里放入番茄、橄榄油、1/4杯蜂蜜、洋葱、剩下的1汤匙大蒜、2汤匙盐和2茶匙胡椒粉，搅拌均匀。将番茄混合物倒在羊肉周围，放入百里香和迷迭香枝。在羊肉上淋上剩下的1/4杯蜂蜜。
步骤4
烤20分钟。把火调到350度，再烤1到11又1/4小时，直到肉的温度计显示130到135度为三分熟。把羊肉放在砧板上，盖上铝箔，静置15分钟。丢掉药草茎，把西红柿放回烤箱里保温。将羊肉切片，放在浅盘中，撒上盐和胡椒粉，浇上番茄和汤汁。
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评论(64)
回到顶部毫无疑问是我的十大经典食谱之一。manbetx苹果下载我每年春天都做。我学会了让屠夫去腿上的骨头然后再把它和骨头绑在一起。这样我就可以打开包装，在里面涂上一半的腌料，把骨头放回去，重新包装，打结，在外面涂上剩下的腌料。重新包装等既不困难也不浪费时间。烤好放一会之后，我剪断绳子，去掉骨头，肉几乎是平的，很容易切片。然后我把切片放回番茄混合物中，撒上一层格莱莫拉塔奶酪，用大勺子把涂层精美的切片端上来。
porkslap
新奥尔良
3/31/2021
太棒了，而且非常简单。我唯一的建议是把番茄洋葱的混合物做2-3倍，因为我的混合物减少了很多。配玉米粥。肯定会再来一次。
jeyster
德州
1/18/2021
我昨晚做的，很好吃。我吃了两条较小的无骨羊腿(每条约2磅)。我按照规定准备了它们，除了我只有干香草，所以我用了大约一半的量。我按照指示做了，但小一点的烤只需要30分钟，温度为350度(前20分钟把温度从450度调低)。肉棒极了，酱汁也很美味。我以为蜂蜜太甜了，但不是。它和羊肉的野味简直是绝配。我一定会再做一次这个食谱。我把它配上烤球芽甘蓝和一份小蔬菜、梨和山羊奶酪沙拉。这是一顿美味的冬日大餐。
hsabatier
科罗拉多州丹佛市
12/12/2020
非常感谢，这个食谱是最受欢迎的。西红柿很美味，第戎酱和蜂蜜使这道菜令人难以置信。伊娜小姐又超水平发挥了!
missmem
新泽西
6/13/2020
绝对美味。复活节晚餐时可以搭配上蜂蜜釉的抱子甘蓝(也在Epi上)，它们搭配在一起很适合这个场合。正如另一位用户提到的那样，提前3小时将肉裹在混合物中，效果很好。味道非常棒，非常经典的法国风味，番茄的混合味道非常好，可以和肉相媲美。一定会再犯的。
ngrantham
奥斯汀,得克萨斯州
4/13/2020
最令人失望。不值得这么努力。不会再犯吗
匿名
2/24/2019
这个食谱比其他任何东西都让我赞不绝口。这很简单，而且绝对很棒。
bethknott
奥马哈
4/8/2018
太好了。我们每年做几次羊腿，这可能是最好的一次。
marketacooks
芝加哥伊尔
4/1/2018
奇妙的食谱——我用我的慢炖锅把羊肉切成大块。像其他的一样，我也添加了普罗旺斯香草。结果是极好的。
amanda_ca
在多伦多
2/4/2018
我们现在每个月至少做一次这道美味的菜，取最大的腿，这样我们就可以用剩菜炖菜了。如此简单，如此美味。
required_username
波特兰,或
1/5/2018
简单又美味。
required_username
波特兰,或
12/17/2017
绝妙的食谱!我在复活节的时候做了这个，我的羔羊“入口即化”。我喜欢这个，也喜欢我的羊腿食谱。
susanl1
渥太华
4/19/2017
正如广告宣传的那样，简单可口。我做了半只羊腿，但根据一些早期评论者的建议，我没有把食谱减半。下次我可以把芥末酱切一半。我用了一个大烤盘，切碎的西红柿和一些新鲜的西红柿，当我把烤箱调到350度时，我扔了一些切好的土豆。美味。
匿名
纽约州纽约
3/27/2017
美味又简单。一个门将。
benedetto
纽约
5/28/2016
用去骨羊腿和普罗旺斯的草药代替迷迭香和百里香。把羊肉腌几个小时再烤。美味!
asp1
新泽西州费尔劳恩
5/13/2016
