成分
做2杯;份量:2汤匙。
1 .冷冻毛豆，解冻
1 .新鲜的西兰花
1 c.鳄梨，切碎
1汤匙。加1茶匙。鲜酸橙汁
1/2茶匙。大蒜剁碎
1/4茶匙。墨西哥胡椒,剁碎
2汤匙。番茄，切碎，去籽
1汤匙。红洋葱，切碎
1汤匙。葱，切成薄片
1 1/2茶匙。切碎的新鲜香菜
1/2茶匙。粗盐
捏一些现磨的黑胡椒
步骤1
将一锅中号的水烧开。准备一个冰浴并放在一边。
步骤2
把毛豆煮10到11分钟，直到变软。将豆子倒入过滤器中，在冰浴中震荡。排水井。
步骤3
将鳄梨、酸橙汁、大蒜和jalapeño放入食品加工机中高速搅拌成泥状。加入毛豆，高速加热。
步骤4
与此同时，用沸水煮西兰花直到变软，大约需要7到8分钟。将西兰花沥干水分，放入冰浴中震荡。沥干水分，拍干。
步骤5
将花椰菜加入毛豆混合物中，高速处理，直到非常光滑，根据需要刮掉碗的边缘，使所有的材料混合在一起。
步骤6
将混合物转移到一个中等大小的碗中，加入剩余的材料，用橡胶刮刀搅拌，直到完全混合。
步骤7
将鳄梨酱转移到一个密封的容器中，冷藏至冷却，大约1小时，然后用选择的伴奏食用。(鳄梨酱可以在冰箱里保存两天。)
每份食物的营养
热量:25;总脂肪:2克;碳水化合物:1克;膳食纤维:1克;蛋白质:1克
####由米拉瓦尔度假酒店提供的营养分析
从用心饮食Miraval Resort & Spa酒店。版权所有©2012 Miraval Resorts, LLC.摄影:Dana Gallagher由Hay House, Inc.在美国出版和发行。
