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毛豆

烤沙拉三明治汉堡

这种埃及风格的沙拉三明治用冷冻毛豆和豌豆代替了传统的蚕豆。把它们烤成最脆的表面,配上黄油奶油蛋卷汉堡面包。

柑橘油腌制的春季蔬菜

这道浸泡了柑橘和大蒜的卤汁捕捉到了春天蔬菜的转瞬即逝的活力,将精致的农产品变成了一种万能的调味品。

春天的绿碗

西兰花饭是鲜亮配料的基础,比如新鲜豌豆、牛油果和腌姜。在碗里放上奶油香草酱和一个半熟鸡蛋。

鸡肉和西兰花炒饭

炒饭是你能做的最快、最简单的食物之一,也是消耗剩饭的好方法。

日式炒饭(茶饭)

剩下的米饭没有比茶汤更好的用途了。在平底锅里放上一小段时间,谷物就会复活,而厨房里的一些配料——鸡蛋、油和盐——就会把疲惫的米饭变成一顿超级令人满意的饭。为了给这道不起眼的菜增加一点风味,我搅拌了一锅充满蔬菜和虾的酱汁,在最后一分钟倒上。当然,你可以加任何你喜欢的食材——豌豆或芦笋、泡菜或日本泡菜、猪肉,甚至像我在森本纳帕(Morimoto Napa)做的那样,加油封鸭。

咸味上海青菜、竹笋、黄豆年糕

起泡的毛豆

把豆荚递给我来吧,谁不喜欢毛豆呢?就把这个当作成人版吧:sautéed,很辣,很适合当零食吃。

冷荞麦面

辛辣的毛豆

把黑胡椒换成其他香料,比如孜然,或者新鲜切碎的香草。

脆皮鸡肉沙拉填充皮塔饼

这道菜可以满足你午餐的所有需求。

照烧炒饭

这道热而有营养的炒饭是棕色包的最爱。这道菜先放几个炒鸡蛋,再加入米饭、毛豆和调味料。如果你碰巧要做鸡蛋当早餐,做这道美味的午餐菜只需多做几个步骤。当然,糙米比白米更有营养。剩下的法罗或大麦可以作为美味的替代品。

毛豆炒饭

超级食物:西兰花,毛豆,鸡蛋,羽衣甘蓝,蘑菇,橄榄油远离外卖菜单!这道菜通过摄入过量的大豆蛋白、营养丰富的蔬菜和全麦糙米来减肥,这些都有助于保持你的血糖和胰岛素水平稳定,并帮助你的身体燃烧卡路里。

黑米沙拉配柠檬油醋汁

黑米的泥土味与这款油醋汁的酸味相得益彰。如果你找不到,就用野米代替。

辣味鸡肉汉堡

低热量的蘑菇增加了这些肉饼的心脏成分,让汉堡成为后院烧烤的好去处。

虾仁炒饭

如果你忘记在早上解冻虾,把袋子放在一个装满冷水的大碗里。几分钟就会解冻。一杯干饭可以煮出三杯熟饭;剩下的米饭稍微干了一点,可以用来炒菜。

客沙拉

好看又百搭,这道色彩丰富的沙拉以三重奏豆子为特色——毛豆、黑眼豆和黑豆——浸泡在柑橘和香料调味汁中,各种口味都令人满意。加入碎羊乳酪或鹰嘴豆来改变味道效果。

随时蔬菜沙拉

配上丰盛的意大利面,一道清淡干净的配菜沙拉,这就是我的玉米豆。不同深浅的黄色和绿色豆子也让它非常漂亮。

毛豆和冬南瓜豆

在这道美式配菜中,口感酥脆的毛豆代替了青豆。如果你找不到新鲜的毛豆,冷冻也可以。

Soy-Wasabi传播

毛豆富含纤维和植物化学物质,有助于降低胆固醇,保护骨骼,平衡激素水平。这种辣味酱配上米饼干,可以作为任何时候的零食,也可以作为派对上的开胃小菜。蘸酱搭配黄瓜、芹菜和胡萝卜条也很美味。