这就是:开始这一切的食谱。一旦你成功了，你就知道为什么了。它提供的家常菜的美味是任何餐馆都无法比拟的。鸡肉酥脆的外皮浸透了草本植物的汁液(上菜前别忘了把锅里的汁液倒在鸡肉上，或者在盘子里的每一块上淋上)，把鸡肉煮15分钟的技巧能让肉保持独特的湿润。
任何简单的配菜都可以配上如此美味的主菜。你可以选择白葡萄酒(在这种情况下，雷司令会很不错)或红葡萄酒(试试黑比诺)。祝你和你认为配得上这道菜的幸运儿拥有更幸福的未来。
成分
供2至4人享用
步骤1
- 在烤箱上方的三分之一处放置烤箱架，预热烤箱至400°F。取出鸡的内脏，用冷水把鸡里里外外洗净，然后把鸡肉沥干，把空腔朝下，放在滤锅里煮2分钟。
步骤2
- 用纸巾把鸡肉拍干。把鸡胸朝下放在一个中等大小的烤盘里，上面有架子，把柠檬汁倒在鸡身上，从里到外都是。用盐和胡椒粉给鸡肉里里外外调味。
步骤3
- 用叉子在两个柠檬的三个不同的地方刺三次，然后把它们深深地放进洞里。鸡肉的空洞大小可能会有所不同，所以如果有一个柠檬露出来了，那也没关系。(提示:如果柠檬是硬的，用手掌在台面上滚动，然后再戳，让柠檬汁流出来。)
步骤4
- 将鸡肉放入烤箱，将烤箱温度降至350华氏度，无盖烤15分钟。
步骤5
- 从烤箱中取出烤盘。用钳子或两个木勺，把鸡胸朝上翻过来。将肉温度计插入鸡大腿，然后将鸡肉放回烤箱，烤大约1小时到1小时15分钟，或者直到肉温度计达到180华氏度，用叉子扎鸡大腿时，肉汁就会流出来。如有必要，继续烘烤。记住，不同烤箱的烹饪时间是不同的;在350华氏度的温度下烤一磅鸡大约需要18-20分钟，再加上4磅的填料鸡需要15分钟。
步骤6
- 让鸡肉静置10分钟后再切肉。秘诀是:把烤盘里的汁液倒在切好的鸡肉上，这就是“嫁给我的汁液”。用新鲜香草和柠檬片装饰。
雕刻一只鸟需要大量的练习，所以不要指望第一次尝试就能做到完美。最重要的是要有一把锋利的刀(最好是专门用来雕刻的刀)。先把鸡胸切成薄片，尽可能多地切掉肉，然后切掉鸡腿和鸡翅(用厨房剪刀也很管用)。不要担心它看起来很乱;它的味道也一样好。
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评论(24)
回到顶部180度? !煮得过久。165毫升就足够了，可以让鸡多汁。
Irvy36
犹他州中部
5/29/2018
简单又美味。不要注意配料中列出的草药，它们是装饰用的。
nightlark
Pennsyltucky,爸爸
11/3/2015
几乎和玛塞拉·哈赞的食谱一模一样
alansubo
8/10/2015
老公说这是我做过的前三件事之一。小贴士:一个半柠檬，我用手挤了四个中等大小的柠檬。完全按照配方来做，只有一个小例外。锅里的滴水看起来有点油腻。去掉一些油脂，加了一包家乐的鸡肉汁。它一点也没有减少肉汁，反而给了我更多的肉汁。因为我喜欢很多肉汁，所以这是多汁的。我做了波尔辛土豆泥配上普罗赛克。到处都是美味。这是一个守门员。
katmadalin
迈阿密镇，俄亥俄州
2/9/2014
家人真的很喜欢这个。柠檬汁在烤箱里烤焦了，所以在烹饪的时候在锅底加1/2毫升的白葡萄酒，再加一点来去除锅里的釉面，这样做的时候就能得到更多的酱汁。低调晚宴的绝佳选择!
ChristineSP
芝加哥,
2/4/2014
我丈夫做经典的法国菜，他喜欢这个食谱。它的简单性让他感到惊讶，但他说，结果无疑是美妙的。在我做的所有食物中，这是他的最爱。加上一些新鲜的绿色蔬菜(我们喜欢青豆或芦笋)和烤红薯，这对我们来说是一顿完美的晚餐。我已经记不清我用过多少次这个食谱了;这是我们今年圣诞晚餐的主菜。
BeckyTX
农村PA
12/25/2013
我认为自己是一个相当精明的厨师，所以当我读到这个食谱时，我觉得它太简单了，不像大家说的那么好。但是，我还是按照食谱做的，在最后5-10分钟的烹饪过程中，我把一些冷冻芦笋和汁水一起扔进锅底，这样我就可以在晚餐时吃一些蔬菜了。结果好极了!鸡肉又湿又嫩，鸡皮又香又脆，“酱汁”或锅里滴下的酱汁让人欲火中烧。柠檬和芦笋也很搭。我一定会再来的!
angelkeen
弗吉尼亚州亚历山德里亚
9/30/2013
我昨晚做了这个，比食谱上说的多花了一个小时，所以当我们吃的时候，我们都饿了……然而……真是太好吃了!柠檬的味道真的很亮，但没有太过浓烈，尽管它在烤箱里烤了很久，但它还是湿润多汁的(可能我的烤箱就是这样烤的:P)。稍微调整一下，这个食谱将成为家庭标准。
CookinMimi
1/7/2013
我的未婚夫非常非常喜欢这道菜!虽然他已经向我求婚了，但我能感觉到他对我做的这道菜非常兴奋!我在烹饪鸡肉的时候加了一些迷迭香，我认为这是一个很好的添加。我们要用剩菜做鸡汤!如此美妙又简单的食谱!推荐给新厨师和渴望的女士们!xxoo
Curlykookla
波士顿
11/10/2012
我没有把鸡肉放在架子上，而是在我最大的矩形热石锅里装满新鲜的小菠菜，然后把鸡肉放在上面。然后我在鸡肉周围放上许多其他蔬菜。这是一顿完整的饭，太棒了!我一周做一次。
yenbad
11/6/2012
我在亚马逊的购物车里有manbetx苹果下载100个每个女人都应该知道的食谱，在尝试了这个订婚鸡肉食谱后，我肯定会买的。我结婚了，但我丈夫喜欢这个食谱。我告诉他，如果他成功了，我会向他求婚的!真的很好吃。我在这个食谱中发现的一件事是，我只能在鸡肉腔里放一个柠檬。此外，虽然介绍了草药注入果汁没有草药的建议。所以我在鸡肉上撒了一些家禽调味料，效果很好。我也只用了一茶匙芙蓉粉而不是“一汤匙海盐”。一开始柠檬汁开始焦糖化，但大约一个半小时后，柠檬汁就足够做酱汁了。我花了两个小时做了一只四磅重的鸡，非常好吃。 Now I can't wait to try other recipes from the cookbook. Also I served the chicken with fettucine alfredo and corn.
cookinggirl7
华盛顿州
6/17/2012
这个名字确实让我畏缩，但这是一个伟大的食谱。我们在汤里加入小胡萝卜，红土豆，那些小宝石土豆或抱子甘蓝，当汤还剩下15-20分钟的时候，你就会得到美味的柠檬土豆或蔬菜。我们已经做过好几次了。它在Le Creuset很好用。我丈夫喜欢用剩下的做玉米卷。
匿名
达勒姆数控
3/21/2012
这是20世纪50年代吗?在“每个女人都应该知道的manbetx苹果下载100种食谱”中，这不是其中之一。不知怎的，我内心深处希望这本书的名字和食谱真的是半开玩笑的复古复兴，因为我想成为万圣节的继父妻子。但是说真的，伙计们，在你把鸡肉塞进烤箱之前，把该死的“新鲜香草装饰”放进去，它在那里更有用。忘记旋转的东西，这是毫无意义的，只会制造混乱。在鸟身上倒些白葡萄酒，你自己也喝一杯。让你的伴侣在你读一本好书的时候看那个愚蠢的东西。或者更好的是，只要做这个食谱://m.fonts4kids.com/recipes/f万博官网ood/views/Jmanbetx苹果下载ulias-Roast-Chicken-with-Lemon-and-Herbs-102264至少阅读它会让你觉得自己是21世纪的一个解放的成员。
RoxieMB
纽约布鲁克林
3/7/2012
美味湿润，容易制作。丈夫很喜欢。需要指导如何处理剩饭剩菜。
NewMom
查尔斯顿,SC
11/7/2011
这道菜我已经做了三次了。我的家人(尤其是我的未婚夫)喜欢这个食谱!晚饭后剩下的只有尸体。肉质鲜嫩多汁，制作方法简单，新手也能搞定。我用大蒜土豆泥和绿色蔬菜，如芦笋、西兰花或抱子甘蓝一起吃。
carashrum
密苏里州圣路易斯
9/13/2011
