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牛油鼠尾草宽面条

图片可能包含食物意大利面意大利面和面条
牛油鼠尾草宽面条 Antonis Achilleos

如果你喜欢,可以加入sautéed 1/2英寸的冬南瓜丁。

成分

制作4份第一道菜

一包8.8盎司的干鸡蛋宽面条(如De Cecco)
4汤匙半黄油
20片新鲜鼠尾草叶子,带梗
4汤匙半冷冻小牛肉高汤,解冻,或2汤匙牛肉汤和2汤匙半低盐鸡汤
5汤匙磨碎的帕玛森芝士,再加上额外的份量
  1. 步骤1

    将意大利面放入一个大锅,放入煮沸的盐水煮至变软,偶尔搅拌一下。沥干,保留1/2杯烹饪液。

    步骤2

    同时,在大平底锅中用中低火融化黄油。加入鼠尾草叶子,煮至边缘卷曲,黄油呈暗琥珀色(不要烧焦),偶尔搅拌和翻动叶子,大约6分钟。将鼠尾草放入纸巾中。在牛油中加入小牛肉高汤。

    步骤3

    在煎锅中加入意大利面和5汤匙磨碎的帕尔玛干酪;搅拌均匀,如果是干的,加入几汤匙备用的烹饪液。用盐和胡椒粉调味。分在碗里。用炸鼠尾草叶装饰,旁边放上奶酪。

试验厨房提示:

在这个食谱中,棕色黄油没有被过滤,但它是在酥饼和冰淇淋中。为什么?在一些食谱中,牛manbetx苹果下载奶固体从棕色黄油中过滤出来,以确保质地光滑。在其他情况下,棕色黄油是过滤的,因为它将与其他食材一起烹饪,而牛奶固体可能会燃烧。

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你觉得黑黄油鼠尾草宽面条怎么样?

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  • 有没有办法提前把黄油/鼠尾草烤成棕色?

    • gebow

    • 西雅图

    • 4/11/2021

  • 太好吃了。我只用蔬菜高汤来简化。正如许多人所说,我也会使用两倍(或更多)鼠尾草叶子。我还用了高级意大利面,这使它从简单的工作日晚餐升级为适合我丈夫生日庆祝的一餐。

    • 匿名

    • 多伦多

    • 10/13/2018

  • OMG !简单却美味。我用了4把叉子,因为它准备得很快,而且味道惊人。

    • schoen

    • 明尼苏达州

    • 7/24/2018

  • 很棒的快速晚餐,下次我会加倍鼠尾草。我还在上面放了一点烤肉丝(我们已经是烤的第三天了,需要新的刺激)。用鸭高汤和1汤匙的烤汁。结果很漂亮。用任何鸡蛋面——我用了一些我从亚洲市场买的。

    • Lemonrose1

    • 孟菲斯,TN

    • 4/24/2018

  • 漂亮的简单。晚餐感觉就像一种享受。肯定会再做一次。

    • coffeemate

    • 新柏林,威斯康星州

    • 8/20/2017

  • 哇,这道菜是我最喜欢的菜。我在不同的时间加入了西葫芦、克拉马塔橄榄、熏火腿、南瓜、红薯、西兰花来改变口味。再怎么强调质量好的帕尔姆蛋糕也不为过。

    • j_gutierrez48

    • 弯曲,或

    • 8/8/2016

  • 我刚做了这个,很好吃!这很简单,如果你真的像我一样喜欢鼠尾草,你可以加更多鼠尾草。脆炸鼠尾草作为装饰是不同的,非常好。对于那些说这样没有味道的人,请确保你添加了足够的盐和胡椒。美味!

    • CookingDoctor

    • 森林湖,加州

    • 1/31/2012

  • 这真是难以置信——我做过的最好吃的意大利面!而且也很简单!我按照建议加了南瓜,非常完美。酥脆的鼠尾草叶子是最好的部分,非常美味。我肯定会再做一遍,可能会加一些熏肉来补充蛋白质。

    • pointgiventcl

    • 明尼阿波利斯、锰

    • 7/30/2011

  • 如此美味,非常丰富的菜肴。我们喜欢它单独作为主菜,但它会是烤鸡的绝佳伴侣。黄油的天哪!

    • isibee

    • 11/4/2010

  • 太好了!非常适合作为一顿清淡的晚餐。只加了1/2的黄油,仍然很黄油,但很美味!

    • 匿名

    • 蒙特利山,加州

    • 8/21/2010

  • 这绝对是一道美味的菜肴!我用了它需要的鸡蛋宽面条,知道它比普通的意大利面更丰满和丰富,我绝对推荐它——普通的意大利面不会是这样的。炸鼠尾草叶子是神圣的.....这么美味的一道菜!我等不及要再做一次了!

    • isibee

    • 丹维尔,

    • 4/10/2010

  • 再配上我从花园里摘来的新鲜鼠尾草就完美了。

    • jmuame03

    • 俄亥俄州辛辛那提

    • 7/27/2009

  • 令人难以置信的!我用了意大利饺子,但除此之外,我照着食谱做的。我甚至不用所有最好的食材,但它仍然很棒。我不相信把鼠尾草叶子整片煮,因为我有时对鼠尾草有点矛盾,但油炸鼠尾草太棒了。我很想自己一口吃掉,但太油腻了。

    • marielh

    • 多米尼加共和国圣多明各

    • 10/13/2008

  • 这是快速和简单的,但在我看来需要一阵热。下次我会加些炒香肠之类的。这次我加了很多碎蒜,但对我的味蕾来说还不够。甚至一点红辣椒片也挽救不了它。我认为任何优质的意大利面都可以,如果你没有新鲜的(我用的是贝壳,因为手边只有贝壳),但不要忽视肉汤的质量。当一个食谱只有这么少的食材时,它们最好都是顶级的。

    • ktscondo

    • 新泽西州的惠帕尼

    • 9/8/2008

  • 真的很好很简单。然而,我认为黄油的量太多了(相信我,我并不反对黄油——它是我最喜欢的食物之一!)。显然,有了这么简单的食谱,真正好的奶酪是必须的。

    • 匿名

    • 纽约

    • 8/29/2008

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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