无面粉杏仁蓝莓松饼

通过安娜·斯托克

2018年4月2日

3.8

（27）

阅读评论

照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔

有效时间

20分钟
总时间

45分钟

没有人会想念这些松软的早餐松饼里的面粉，它们是天然的无麸质，是逾越节的犹太食品。

成分

做12个松饼

两杯半杏仁粉

1茶匙肉桂粉

5个大鸡蛋，分开

三分之一杯砂糖

1茶匙香草精

半杯无糖苹果酱

半茶匙粗盐

半品脱蓝莓(约1又3杯)

杏仁片(用于撒糖)

德梅拉拉或原糖(用于撒糖)

步骤1
预热烤箱至350华氏度。在一个标准的12杯松饼烤盘上铺上衬纸。在一个中等大小的碗里搅拌杏仁粉和肉桂粉;备用。
步骤2
在一个大碗里，用电动搅拌器高速搅拌蛋黄、砂糖和香草，直到蛋黄变白，体积增大一倍，大约需要3分钟。加入杏仁粉和苹果酱，搅拌均匀。
步骤3
用电动搅拌器在另一个大碗中高速搅拌蛋清和盐，直到形成硬峰，大约3分钟。在杏仁粉混合物中加入一半蛋白混合物并搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白混合物并搅拌均匀。轻轻地加入蓝莓。
步骤4
将面糊分装在松饼杯中，上面撒上杏仁和德梅拉拉糖。烘烤松饼，直到松饼顶部变成金黄色，然后将测试器插入松饼中心，取出来是干净的，大约需要30分钟。转移到铁架上，让锅里冷却至少10分钟，然后食用。
提前做松饼可以提前3天做好。在室温下保存在密封容器中。

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- 匿名
- 大马士革,或
- 4/15/2023
有人试过用冷冻蓝莓做这些吗?
- 匿名
- 加拿大
- 4/12/2021
一字不差。这些松饼太好吃了。这个食谱已经取代了我通常使用的所有其他松饼食谱，不仅仅是因为它不含麸质和高蛋白，还因为它们的味道非常好。它们很容易冷冻。你不会觉得自己为了吃一块“健康”的松饼而妥协或牺牲。
- Lmcilvride
- 奥斯汀,得克萨斯州
- 7/18/2020
好吃又松软;完美的蛋白质丰富的早餐或零食。只有三分之一杯的糖和浆果就足够甜了。按照说明做，确保你的蛋清是硬的!
- celiafrost
- Honokaa,嗨
- 4/17/2020
我很好奇，这些评论褒贬不一，结果会如何。事实上，他们是惊人的。它们令人惊叹的原因是它的质地类似于面筋丰富的蓝莓松饼，这在无面筋烘焙中很难得到。如果你想吃得更健康，不吃谷蛋白，试试这些。完全按照食谱搅拌蛋清。
- cc_hernand
- 利特尔顿有限公司
- 3/16/2020
我在为我的孩子找一种健康的零食，这些很有效，除了我全家都吃光了，我们没有任何东西可以冷冻起来给孩子吃零食。一块含有8克蛋白质和3克纤维的松饼味道好吗?独角兽。我讨厌GF烘焙(和吃)，但这些相对容易，味道真的很好-不仅仅是“对无麸质有好处”。比普通的松饼要多一些步骤，但不需要任何技巧或特殊技能。很简单。搅打过的蛋清确实有助于增加口感。如果你不想因为苹果酱而太甜，可以考虑少加糖(即使它不加糖，苹果也是甜的)。一定要立即冷藏或冷冻;由于鸡蛋、苹果酱和少量防腐剂，它们会更快变坏。
- 匿名
- 西雅图
- 11/21/2019
对于无麸质来说，这些真的很好。唯一的问题是我星期五做的，到了星期一就烂了。完全不能吃……我不得不吐出来。也许它们需要放在冰箱里……
- adellelevy
- 新泽西
- 4/23/2019
美味的逾越节早餐食谱。我没想到它们尝起来像普通的松饼，所以当它们不一样的时候我也不失望。但我确实希望它们清淡可口，结果两者都做到了。根据评论，我加了1/2克糖，而不是1/3。除此之外，我完全按照食谱来做。它做了18个松饼，而不是说的12个。
- ahava27
- 普罗维登斯,国际扶轮
- 4/2/2018
这些杏仁粉很轻，很蓬松，不像其他杏仁粉烘焙食品。搅打过的蛋清真的很亮。我要用这个方法来做其他的无面粉烘焙。我按照书上写的做了这些，用了一些又肥又甜的新鲜蓝莓，好吃极了。下次我可能会再加一点盐。
- ctaylor
- 萨德伯里,马
- 8/21/2017
我很喜欢松饼。我加了黑莓。它们又湿又好吃。
- animal_petvet
- 马提亚,西弗吉尼亚州
- 5/21/2017
Awfull。还有剩下的杏仁粉，所以我决定试试这个。浪费时间和原料。如果你不需要无麸质，不要浪费时间做这个。
- r124911
- 北卡罗莱纳
- 5/9/2017
为什么有那么多愚蠢的人评论一个他们没有尝试过的食谱。跟上潮流
- cook914
- 纽约
- 4/29/2017
好吧，如果你需要无面粉食谱，但这不是陪伴。没那么好吃。蓝莓松饼有更好的食谱。manbetx苹果下载
- 匿名
- 库柏市，佛罗里达州
- 4/27/2017
这不是一个简单的食谱，但努力搅拌蛋清和蛋黄是值得的。面糊很轻，烤好后，松饼看起来很漂亮。我认为这个食谱非常可靠，你可以看出它经过了严格的测试。它不依赖于大量额外的脂肪或甜味剂。遵循所有的步骤，这是值得的。
- jayne_orenste
- 华盛顿特区。
- 4/16/2017
超级美味，容易做。它们真的像广告上宣传的那样“柔软如枕”。
- 匿名
- 拉斯维加斯，内华达州
- 4/12/2017