Cavatelli”ncatenati
过去，在莫利塞这样的贫困地区，肉类稀缺，鸡蛋是一种可以获得且负担得起的蛋白质来源。一盘鸡蛋意大利面结合了两种主食的营养，这顿饭自然营养丰富，营养持久。我喜欢这些蛋酱意面，美味的意面在意大利各地都能找到，尤其是在阿布鲁佐、莫利塞和拉齐奥(罗马)，那里最著名的这种类型的菜，意大利面条，起源。莫利萨诺版本特别诱人，加了卡瓦泰利、炒鸡蛋和培根，最后还拌上了磨碎的Fontina Val d’aosta——有点不合当地特色，但在这里绝对美味。在莫利塞，他们会用磨碎的佩科里诺干酪，当然，这样做也很可爱。
成分
是6
成份:
推荐的设备:
步骤1
在一个大锅中倒入盐水(至少6夸脱水和1汤匙盐)，加热至沸腾。
步骤2
将橄榄油倒入煎锅中，用中火加热。倒入黄油，让它融化，然后撒入培根片。将培根煮熟，搅拌和搅拌，大约5分钟，直到它们变脆和焦糖。(如果培根产生了很多脂肪，你可以倒掉锅里一半的脂肪。)
步骤3
鸡蛋和1/4茶匙盐在碗里搅拌均匀。
步骤4
当水沸腾时，放入卡瓦泰利，搅拌，然后将水煮沸。将卡瓦泰利烤4到5分钟，直到有嚼劲,把它们从锅里拿出来，沥干水分，然后撒到煎锅里。
步骤5
用中火，将卡瓦泰利和培根块一起搅拌，在上面涂上油、黄油和培根油。把打散的鸡蛋倒在意大利面上，搅拌并搅拌在一起;继续从锅的两侧和底部刮去凝固的鸡蛋，并将其与湿鸡蛋混合。煮一两分钟，直到所有的鸡蛋都稍微煮熟，蛋奶糊均匀地放入卡瓦泰利。
步骤6
关火，把撕碎的fontina撒在鸡蛋和意大利面上，充分搅拌，让奶酪融化。即可食用。
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评论(3)
回到顶部我正打算把这个加到我的“美味”图钉上，却只注意到两条评论。这是例外。很重，但比我吃过的芝士通心粉都好吃。会成为我家的主食!
joleec
ivoryton, ct
3/15/2014
超级简单快捷。美味的。Fontina是必须的。完美的农家菜。
sulynsilbar
纽约布鲁克林
10/22/2013
这个食谱太棒了——简单又美味。在我看来，Fontina奶酪的味道是关键。我还加了一点大蒜，用欧芹装饰。我喜欢一点香料，所以我撒了一些红辣椒片在我的上面。非常不寻常，非常非常好。适合做早午餐或晚餐。
mjrost
费城,宾夕法尼亚州
8/14/2011
