炸绿番茄BLT
炸绿番茄BLT
大卫•西科尼回忆
成分
做两份
炸青番茄:
半杯玉米粉
半杯普通面粉
1茶匙大蒜粉
1茶匙洋葱粉
1/8茶匙辣椒粉
11又1/4茶匙粗盐，分成两份
1/2茶匙黑胡椒，分开
一杯酪乳
3滴辣酱
植物油，用来煎炸
1到2个大的绿色西红柿，去末端，切成4片，每片1/2英寸厚
对于三明治:
绿叶莴苣2片
2片红番茄
1/2个成熟的鳄梨，切片
4片厚切培根，煮至酥脆
两汤匙蛋黄酱
炸绿番茄:
步骤1
把玉米粉、面粉、大蒜和洋葱粉、辣椒粉、1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒放在一个中等大小的碗里搅拌。在另一个中等大小的碗里，加入酪乳、辣酱、1/2茶匙盐和剩下的1/4茶匙胡椒粉。在一个大的荷兰烤箱或铸铁煎锅里倒入1英寸深的油，小心地加热到350华氏度。将番茄片浸在酪乳中，然后加入玉米粉混合物。煎至酥脆金黄，每面煎3 - 4分钟。撒上剩下的1/4茶匙盐，沥干放在托盘上的铁丝架上。
组装三明治:
步骤2
将一个炸好的绿番茄放在盘子里，与1片生菜、1片红番茄、一半牛油果片、2片培根和1汤匙蛋黄酱一起分层。再放上一个炸好的绿番茄做成三明治。用剩下的材料重复做第二个三明治。
