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培根肉馅煎蛋饼,新鲜乳清干酪和绿色蔬菜

图片可能包含食物、甜点、蛋糕、派、挞、餐和午餐
培根肉馅煎蛋饼,新鲜乳清干酪和绿色蔬菜 加里·莫斯

成分

可做6份

12盎司苹果烟熏培根,切成1/2到3/4英寸的块
一杯切好的红葱头
12杯(已包装;12盎司)各种粗略切碎的绿色蔬菜(如羽衣甘蓝、甜菜和芥菜)
12个大鸡蛋
半茶匙粗盐
一杯现磨的帕玛森奶酪,分开
12盎司新鲜全脂乳清干酪(约13又4杯)
  1. 步骤1

    预热烤箱至350华氏度。将培根放入直径12英寸的耐烘烤不粘锅中,用中高火煮至酥脆。用漏勺将培根放在纸巾上沥干水分。将腌肉滴入碗中;储备。将2汤匙油滴回煎锅中。加入葱头和sauté,中火加热至金黄色,约4分钟。加入一半的绿色蔬菜,搅拌至开始枯萎,大约1分钟。加入剩下的绿色蔬菜和sauté,直到枯萎,变软,干燥,大约15分钟。将绿色蔬菜放入盘子中; cool.

    步骤2

    洗净并擦干煎锅。鸡蛋和盐在大碗中打散。加入3/4杯帕尔马干酪,然后加入绿色蔬菜和一半培根。加入乳清干酪搅拌,留下一些结块。在煎锅中用中火加热1汤匙备用的汤汁。倒入蛋液;均匀地铺上绿色蔬菜。将剩下的培根和1/4杯帕尔马干酪撒在鸡蛋上。用中火烹饪,直到煎蛋饼边缘凝固,大约10分钟。转到烤箱,烤至凝固,大约20分钟。 Cut around frittata to loosen; slide out onto platter. Let cool 30 minutes. Slice into wedges and serve.

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你怎么评价煎蛋饼配培根,新鲜乳清干酪和绿色蔬菜?

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  • 这里面的味道很美味,是一份快速的早午餐食谱。可以用来做冬天的肉馅煎蛋饼。我比食谱规定的时间多烤了5分钟(因为顶部还没有焦黄),但里面却烤得太熟了。下次,我会更快地把它从炉子上拿下来(或者可能我用的炉子太热了,因为底部是深棕色的),然后再烤5分钟,这样它就有时间让顶部变成棕色。炒完绿色蔬菜后不需要擦锅。一开始我认为12个鸡蛋太多了,但按比例计算很好——大约是8份,或6份真正丰盛的鸡蛋。

    • 匿名

    • 华盛顿特区

    • 2/24/2013

  • 这道菜既简单又美味。我不明白为什么食谱上说要把所有的食材放回去,而要把锅冲洗和烘干!有几个地方我可以简化这个过程——我想知道它是不是由一个新手厨师写的?我再做一遍,用火腿、鸡蛋、洋葱、土豆、红辣椒、熏火腿、奶酪……冰箱里什么都可以!

    • llt488

    • 西雅图

    • 9/5/2012

  • 用我们的鸡蛋和花园里多余的菠菜和羽衣甘蓝做菜很棒。我把食谱对半切开,以便快速做一顿晚餐。它简单、丰富、令人满意。绝对是一个守门员,在早午餐时为客人服务会很好。

    • 匿名

    • 波特兰,或

    • 5/13/2012

  • 我想用我CSA盒子里漂亮的羽衣甘蓝做点东西。这个食谱听起来很棒。我按照规定做了,但没有留下什么印象。它花了很长时间制作,虽然味道不错,但不值得花时间、卡路里或脂肪。

    • i4murphy

    • 6/12/2011

  • 我试着让它变得更健康,而且很有效。用熏鲑鱼代替培根;用过的一半鸡蛋和一半蛋白(装在纸盒里);使用脱脂或部分脱脂乳清干酪;并加入一些蘑菇片(在烤前与绿色蔬菜一起在平底锅中煮熟)。小组一致同意这道菜很好吃我要在圣诞早午餐时再做一次

    • 匿名

    • 12/22/2010

  • 在我们一起去我儿子的棒球训练之前,我做了一顿简单的晚餐,真的很好吃。乳清干酪做了这道菜!有一些变化…我把培根切成1/4-1/2英寸,用菠菜做绿色蔬菜,大约9盎司,用vidalia洋葱代替青葱,加入干燥的番茄丝。我真的很喜欢里面的番茄干,一定会推荐的。这是一道很棒的早午餐。

    • hkohl

    • 佛罗里达州珊瑚泉

    • 2/2/2010

  • 爱它!这是为海滩上的周日早午餐做的,那时我不太倾向于关注卡路里。下次我将改变两件事,一半的培根和降低炉顶温度,以避免底部过度焦黄。绝对的赢家…好吃!

    • shipleypowell

    • TN的烟熏Mtns

    • 7/5/2009

  • 这是为父亲节做的,很棒。我从来没有用这种蔬菜做饭,我很惊讶,在枯萎后,它们不是真的很浓,所有的味道都融合在一起了。下次我会把它们切小一点。我要做的另一个调整是降低灶台的温度,因为底部太棕色了,就像一层棕色的薄膜。煎锅应该喷,因为我有一个小问题,把菜肉馅煎蛋饼从不粘锅。我用了部分脱脂乳清干酪。

    • 匿名

    • 亨廷顿海滩,加州

    • 6/23/2009

  • 我用了加拿大培根,低脂陈年爱尔兰切达干酪代替了帕尔玛干酪,用了一半鸡蛋和一半打蛋器。也就是说,我错过了乳清干酪(下次肯定会使用某种版本的乳清干酪!),我想加一些新鲜的香草(百里香?)来提提神。这是一个很好的方法来使用巨大的甜菜和羽衣甘蓝在我的蔬菜保鲜盒!

    • jenns90

    • 波特兰,或

    • 出自于

  • 我是这个食谱的忠实信徒。简单明了、毫不大惊小怪、丰盛可口、令人满意——不管是早午餐还是晚餐,真的。这也是一个很好的实验基础。

    • jgostrower

    • 欧文,

    • 10/6/2008

  • 我用新鲜羽衣甘蓝做过几次,我很喜欢!我喜欢在那天开个大派对。当每个人第二天早上都带着宿醉醒来时,我把它放进烤箱,不久我们就吃了早午餐。强烈推荐,yip yip yum yum。

    • 匿名

    • 布鲁克林威廉斯堡!

    • 11/26/2007

  • 这是我做的早午餐,很受欢迎。它的热量肯定不低,也不是一道简单快捷的菜肴,不过我会推荐你

    • 咖喱肉

    • 洛杉矶

    • 7/15/2007

  • 这是我今天做的母亲节早午餐。就像我之前那位用户写的那样,我认为这还可以,但不太好,绝对不值得这么多卡路里。

    • desireedralle

    • 西雅图,华盛顿州

    • 5/13/2007

  • 我做了半份早午餐食谱,觉得还行。没有什么特别的,也不值得每一小片所含的不可思议的卡路里。下次我要做一个乳蛋饼——轻得多,也一样好吃。

    • 匿名

    • 普罗维登斯,国际扶轮

    • 4/29/2007

  • 朋友早午餐的爆款。按照建议,用小菠菜,切成8盎司的培根,用半个洋葱代替青葱,用切碎的帕尔马干酪代替磨碎的。太棒了。还加了1/8茶匙辣椒粉,但这不足以尝出味道,真的不需要踢。现在我只需要找到足够多的不同朋友来邀请我吃早午餐这样我就可以一次又一次地做这个了。

    • billzee

    • Ashevile、数控

    • 2/3/2007

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