菜肉馅煎蛋饼
莳萝酱三文鱼丸子
在过去,三文鱼丸子通常意味着丰富的捆绑和馅料。鸡蛋,面粉,饼干屑,和bsamchel酱都被用来把它们粘在一起。在过去,它们通常是用一英寸厚的培根油油炸的。在我家,用的是蛋糊,肉饼是用少许橄榄油煎的。有时我把它们放在沙拉上,有时我把它们和蔬菜放在一起,有时我把它们放在一个小圆面包里,作为鲑鱼的替代品,代替牛肉或火鸡汉堡。
通过卡罗琳·兰德尔·威廉姆斯和爱丽丝兰德尔
肉丸肉馅煎蛋饼配马苏里拉奶酪和西红柿
也许没有比制作煎蛋饼更好的方法来处理厨房里的零碎东西了:没有饼皮可以大惊小怪,鸡蛋基质可以处理几乎任何美味的内含物,煎蛋饼本身可以热着吃,也可以在室温下吃。
通过莎拉·迪克
蔬菜煎蛋饼配阿西格芝士
在佛罗里达州Captiva岛的Captiva艺术咖啡馆,厨师马修·米切尔(Matthew Mitchell)提供了富有想象力的意大利面和鸡蛋菜,作为他的无肉选择。我们减少了他煎蛋饼里的蛋黄,但所有美妙的味道都还在。米切尔给煎蛋饼配上烤佛卡夏面包。