![图片可能包含碗食物盘子饭汤碗餐具勺子汤和炖菜](https://assets.epicurious.com/photos/57bb32e1ac22d6f011674014/1:1/w_2560%2Cc_limit/gazpacho.jpg)
这个食谱是万博官网Epicurious在线烹饪学校与美国烹饪学院(Culinary Institute of America)合作。要观看它的制作过程,并学习如何制作其他地中海经典作品,请查看视频课程。
成分
8份
步骤1
1.在一个碗里,分别准备2汤匙西红柿、黄瓜、胡椒粉和洋葱来装饰。
步骤2
2.在食品加工机或搅拌机中,purée将剩下的配料(除了油炸面包丁)搅拌至顺滑,用柠檬汁、盐和辣椒粉调味。
步骤3
3.盖上盖子,彻底冷藏,至少3小时,但最好是过夜。根据需要与水调节浓度。盛于冷藏的碗中,配以备用蔬菜和面包丁。
留下评论
评论(17)
回到顶部我今天第一次做这个。味道明亮而浓郁;比我那些平淡无味的青春时光好多了!就像至少另一位评论者推荐的那样,我用手把所有的东西都切好,这样就得到了一碗浓稠、厚实、让灵魂满足的冰汤。我唯一偏离食谱的地方是,我没有费心去皮和播种新鲜的番茄,而是用了新鲜的(罗勒和欧芹)和干香草(更多的欧芹和龙蒿)。这绝对是我的热天食谱轮转!
barbrah
西马
8/22/2020
很好的西班牙凉菜汤,你可以即兴发挥。我喜欢我的土豆有点厚实,所以我只把两个西红柿打成泥,洋葱也只切成中等大小。香菜的把戏奏效了。另外,比起所有的辣椒粉,我更喜欢新墨西哥辣椒粉。还是带着热量和味道出来的。
bill_az
斯科茨代尔
10/20/2019
简单而经典的食谱。这是一个很好的基础,可以根据自己的喜好进行修改。
erinkellie11224151
8/14/2019
刚刚做了这个,太棒了!我需要几个小时不碰我的手:)按照食谱做,但为了新鲜的香草,我手边有香菜。
reneeafox
洛杉矶,加州
7/19/2018
哦!4个人吃了,不是8个人……
andie1024
圣拉斐尔,加利福尼亚州
9/27/2016
这顿美味又清爽的晚餐是为我们在旧金山湾区遇到的罕见热浪准备的。我淋上一些橄榄油,并加入萝卜丁来装饰蔬菜。
andie1024
圣拉斐尔,加利福尼亚州
9/27/2016
典型的西班牙凉菜汤,尽管我的活动中有些人更喜欢过滤。我加了一点墨西哥辣椒来调味。上周在PA度过了几个炎热的夏天,非常清爽。我喜欢它在冰箱里放得越久,味道就越混合。我没有保留装饰,我只是在混合结束时扔进去,它很好,最终结果增加了更厚实的纹理。我觉得加点罗勒和香菜是不错的香草。我还在碗里淋了少量的EVOO。
janeth
Birdsboro,爸爸
7/31/2016
实际上我并没有被惊艳到。我几乎是按清单做的,除了用了两个又长又薄的纸杯而不是一个大的(这就是他们这里卖的),用了两杯V8而不是三杯,在品尝了最终产品后加了橄榄油。水太多了,洋葱味太重了。而且没有使用橄榄油,它缺乏其他食谱的油滑口感。manbetx苹果下载建议:少用番茄汁或盐,把黄瓜和番茄沥干水分,用非常甜和温和的洋葱,或者把洋葱的量减少到列出的一半,然后加一到两汤匙。橄榄油。
FuLady
华盛顿特区。
4/5/2016
我用波斯黄瓜代替了普通大黄瓜,用白葡萄酒醋代替了红酒醋。而且,我没有加两茶匙番茄酱,也没有加任何绿叶。结果太棒了!
gardenofwine
以色列
7/25/2015
美味。我也没有用酱汁或果汁,而是加了一点红辣椒来提提神。
katewow1
那不勒斯FL
5/14/2015
我是西班牙凉菜汤的超级粉丝,这道菜太棒了!我照着食谱做了,只是少放了辣椒粉。我用蛤蜊汁代替了西红柿,因为那是我手头的,实际上我更喜欢。最后,我只用新鲜的罗勒做草药,不需要任何盐——我总是在做饭时撒盐!一定是喝了蛤蜊汁。我刚把它放进冰箱,让味道融合,但它已经很美味了!!哦,我用手切所有的东西,因为我喜欢这样——但是我切、切、切——喜欢切蔬菜!
devolina
温哥华公元前
8/18/2014
太好了。我加了一些chiptole辣椒粉,而不是辣椒粉,让它有烟熏的味道。我还用了另一个食谱的技巧,加了大约2TBS蛋黄酱(如果真的注意你的脂肪,淡一点也可以)…它真的让它更奶油化。这是非常好的开胃小酒杯(用波斯黄瓜做的小搅拌棒作为装饰)。在上面加一点橄榄油。
nancyesheppard
旧金山
8/2/2014
美味的食谱!我加了一些伍斯特沙司,几根芹菜梗让它嘎吱嘎吱作响,还用了新鲜的百里香和龙蒿。注意不要加太多龙蒿,因为龙蒿会太浓!
lrshot
弗吉尼亚州里士满
7/25/2014
在塞维利亚及其周边地区享受了不止一次的乐趣后,我很兴奋地发现了这个食谱。它很容易做,很美味,而且非常正宗。我用葡萄藤成熟的罗马番茄,我排除了酱汁和酱。一半的食谱,我用了大约4杯去皮切片的西红柿。绝对值得保留!!
kt_oneill
西西里、意大利
7/17/2013
这是我做西班牙凉菜汤的基本食谱。我加倍加了1/2杯EVO和1/4杯18年的香醋。而且,我们更喜欢厚实的,所以我没有泥。配上切碎的煮熟的鸡蛋。
mkgw824
松林,数控
7/6/2013