方法综述

36个冷汤食谱让你在这个夏manbetx苹果下载天保持凉爽

无论你是渴望经典的西班牙凉菜汤还是一碗泥土甜味的混合甜菜，这些冷汤都是你想要的提神饮料。
36个冷汤食谱让你在这个夏manbetx苹果下载天保持凉爽
照片由切尔西凯尔，食物和道具造型由阿里纳迪

当夏天的热气浓到可以切开时，冷汤是一种解脱。一份快速的西瓜西班牙凉菜汤，或者一份清凉奶油混合的豌豆和酸奶，都能让你的身体降温，让你的心灵平静下来。幸运的是，这些冷汤食谱中的许多也很容易制作，即使在潮湿的八月厨房里manbetx苹果下载，感谢你的搅拌机或食品加工机．看看我们下面的最佳食谱吧，包括清爽的玉米汤、冷冻拉面、salmorejo、萝manbetx苹果下载卜酪乳汤等等。

  • 三碗冰镇椰子玉米汤。
    照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔
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    冰镇椰子玉米汤

    新鲜明亮，甜玉米和酸橙汁的纯正味道，这款奶油冷汤正是你在夏末的一天想要的一顿便餐。它也恰好是素食主义者，富含椰奶还有一个育空黄金土豆。

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  • 照片由切尔西凯尔，食物和道具造型由阿里纳迪
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    凉拌香草油豌豆汤

    酸奶为这道亮绿色的豌豆汤增添了奢华的奶油味和令人愉悦的味道。一圈香草橄榄油会让这道菜更美味(味道也更复杂)。

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  • 摄影:Faith Mason
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    快速夏季西班牙凉菜汤

    你所需要做的就是:将黄瓜、西红柿、罗勒、芹菜、红辣椒、大蒜、柠檬汁、橄榄油和醋放入食品加工机中。混合，如果需要的话加一点水，就可以享用了。

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  • 图片由Ditte Isager提供
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    Ajo布兰科

    这款传统上用绿葡萄做的西班牙凉菜汤，加入了青苹果而变得鲜亮。

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  • 摄影:Mikkel Vang
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    冰鲜洋葱汤

    虽然avgolemono——一种希腊柠檬米汤——传统上是热着吃的，但当它冷却并加入大量莳萝调味时，它是一种特别适合夏天的开胃菜。汤可以提前两天做好。找一个凉爽的早晨开始工作。

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  • 照片由切尔西凯尔，食物造型由奥利维亚麦克安德森
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    凉拌番茄汤面

    这道韩式凉拌番茄汤上面放着面条和松脆的蔬菜，是一道清爽的夏日晚餐。

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  • 摄影:Alex Lau
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    奶油腰果豌豆汤

    腰果为这款豌豆汤增添了醇厚、奶油味和丰富感，也使它成为素食主义者;如果你喜欢，也可以换成杏仁。食谱上说要趁热食用，但冷藏几个小时，甚至过夜也一样美味。

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  • 摄影:Alex Lau
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    喝着绿色西班牙凉菜汤

    这种活泼、草本、可饮用的汤就像在玻璃杯里去农贸市场旅行一样。试着用它来代替你的标准早上奶昔你的一天将有一个美好的开始。

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  • 约翰·克尼克摄
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    凉玉汤

    这道汤的灵感来自于比沙拉(bissara)，一种由埃及豆类和香草制成的沙拉，首先用青豆和四季豆，用鸡汤炖(你可以用鸡汤)蔬菜汤如果你想不吃肉的话)和烤到丝滑。香草——欧芹、香菜、莳萝和薄荷——与橄榄油混合在一起，这样你就可以用嫩绿的细雨结束汤，每一口都带来明亮的味道。

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  • 扎克DeSart
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    Salmorejo

    面包和杏仁为这道西班牙pursamade番茄蒜汤增添了浓稠、浓郁的口感，而煮熟的鸡蛋和塞拉诺火腿的装饰则增加了填充蛋白质。

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  • 赫斯海默&汉密尔顿事务所
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    薄荷豌豆汤

    煮豌豆的时间很短，可以保持其鲜艳的颜色，加入新鲜的草药可以使汤看起来和尝起来都很明亮。在上面放一团法式奶油蛋糕很好吃。

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