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有效时间
30分钟
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总时间
1又1/4小时
Colcannon是一种经典的爱尔兰菜，由土豆泥和卷心菜或羽衣甘蓝混合而成，是冬季的标准菜肴。如果这听起来很无聊，相信我们，这个版本一点也不无聊。我们把土豆和卷心菜分开煮，让它更新鲜，然后我们加入一个鸡蛋，把它放在派锅里烤，这样你就可以把它切成楔形，这样就很容易在聚会上吃了。
成分
8份
特种设备
步骤1
在蒸笼中放入沸水，盖上盖子，蒸15到25分钟，直到白菜变软。盖上盖子，冷却到可以处理时，将叶子切碎。
步骤2
预热烤箱至375°F，中间放置烤架。
步骤3
在卷心菜蒸的时候，去皮切成四瓣。将土豆倒入3- 4夸脱的平底锅中，倒入冷水，并加入1茶匙盐。煮沸，然后转小火，小火煮25到30分钟，直到变软。
步骤4
土豆沥干水分，捣成泥，放入大碗中，加入3汤匙黄油。加入卷心菜、葱花、盐和胡椒粉调味。冷却至温热，加入鸡蛋搅拌。
步骤5
融化剩下的2汤匙黄油。在派盘上刷一些黄油。将土豆混合物均匀地铺在盘子上，刷上剩余的黄油。
步骤6
烤至金黄色，大约35分钟。放置10分钟后食用。
•派可以提前1天组装。完全冷却，然后盖上盖子冷却。如果是从冰箱直接放进烤箱，再烤10分钟左右，让派变成金黄色。
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评论(19)
回到顶部蒸卷心菜之前先切碎，这样可以节省时间。(或者，有些人会把它放在平底锅上，用切好的韭菜/葱花/青葱/任何你喜欢的东西和一小块黄油来完成，但最后要加卷心菜，不要烤焦或变黄，只要变软就行了。)对一些传统主义者来说，这些新添加的东西太花哨了。与土豆泥混合(根据需要加入牛奶/黄油)，然后按照食谱描述填满烘焙/砂锅并完成。关键是平衡卷心菜和土豆的比例。这道菜很省钱，而且很好吃。
匿名
美国
3/16/2022
我每年的圣帕特里克节周都会做这个!这是每年的主食!
贝琪
西克莱斯特,FL
3/7/2022
我绝对会再做一次，即使不是在圣帕特。采纳了其他评论家的建议。用炒过的韭菜代替大葱，再加一点脱脂牛奶。这是美妙的和奶油。好评如潮，连孩子们都这么说。这很重要。我不知道怎么把它装进派盘里，我需要一个砂锅。但是，剩下的会是很棒的煎饼。正如在其他地方提到的，培根/火腿甚至鲑鱼都可以成为一顿饭。下次我可能会在上面撒一点奶酪。
charleenmp
弗吉尼亚州里士满
3/18/2021
我认为韭菜也会是一个很好的补充。
cattale9
佛罗里达
7/14/2020
爱尔兰美食。加入了培根、大量的胡椒、欧芹和酪乳，口感更加饱满。
Sarah_Currie
Castlegar,公元前
3/17/2015
所提供的卡路里数(每份491卡路里)似乎不正确。根据所列的配料，一份应该接近170份(假设是8份)，即使加上所有的黄油!
ebeckett
费城
3/17/2015
经过几次试运行后，我不得不让它变得更有活力。所以，我把一些培根弄脆了，撒上白色和浅绿色的葱花，还有一些蒜末。当它是sautéing时，我把卷心菜加到锅里。与此同时，土豆煮熟后，我加了大量的盐，几汤匙黄油，然后大约半杯脱脂牛奶。拌完卷心菜后，我把它加到土豆里，然后再加入一些爱尔兰切达干酪。我有足够的东西装进9X13的烤箱里，烤熟了。完成了。
fyrchef
芝加哥,
3/14/2015
虽然味道不错，但配上一点熏火腿或切好的培根就更好了。用黄油、盐和胡椒粉调味。
ParkerSuzanneM
杜兰戈,有限公司
3/11/2015
简单的食材，简单的食谱，简单的美味!在烤之前，我加了2茶匙盐和1吨新鲜胡椒粉。比它各部分的总和还要大!
Roswell2K
华盛顿特区
10/9/2013
绝对胜过无聊的煮白菜和土豆，但在加入鸡蛋之前，要确保有足够的盐和胡椒粉。每年圣帕特里克节都会做这个!
Luv2ByteYou
纽约
3/17/2013
我第一次做这个是在圣帕特里克节。这对每个人来说都是一个打击!我一定会再做一次给我丈夫，我妈妈，任何人。我混合了一半卷心菜和一半羽衣甘蓝，这是我以前从来没有吃过的。
LBLev
巴特勒,新泽西
4/8/2012
我觉得这很无聊。需要一些香料。我同意之前一位评论家的观点，多放些辣椒会有帮助。
匿名
旧金山
3/19/2012
这道菜既简单又美味。我很赶时间(很典型)，所以我把土豆压熟，把卷心菜切成小块蒸。我还用了2个鸡蛋和2个派盘，因为我想让它煮得快一点。没有葱花，但洋葱效果很好。圣帕特里克节大餐。
sandra01
东北爱荷华州
3/18/2012
伟大的秘诀。我们很喜欢今晚圣帕特里克节的晚餐。改变:我没有使用鸡蛋，用橄榄油代替黄油做了素食主义风格，只用了大约一Tbs。加入盐和大量的黑胡椒，我认为这对增强土豆和卷心菜的味道很重要。烤得很漂亮。
nanstark
波特兰或
3/18/2012
天堂在盘子里!
Brownie1127
阿尔伯克基
3/17/2012
