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有效时间
1个半小时
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总时间
3人力资源
成分
可做6份
步骤1
用撒了面粉的擀面杖将面团擀成13英寸的圆形，放入挞盘(如果面皮碎了，用手指压在一起)。修剪多余的面团，留下1/2英寸的悬垂，然后将悬垂向内折叠，压在锅的一侧以加强边缘。用叉子轻轻刺穿贝壳底部。冷却30分钟。
步骤2
预热烤箱至375华氏度。
步骤3
在外壳上铺上锡箔纸，填上馅饼砝码。在烤箱中间烤10分钟，然后小心地取出锡纸和重物，再烤13到15分钟，直到外壳呈金黄色。将壳在锅中转移到架子上冷却。
在食用前制作馅料:
步骤4
用锋利的削皮刀切去果皮，包括所有白色的果皮，然后切下去膜的部分，用纸巾拍干。从薄膜中挤出3汤匙果汁到碗中。搅拌马斯卡彭干酪，姜糖，两汤匙果汁，两汤匙糖。如果混合物太稠，加入剩余的汤勺果汁。
步骤5
在挞壳上均匀地涂上姜马斯卡彭干酪，并在上面装饰上水果。撒上剩余的2汤匙糖，立即食用。
•挞壳可以提前1天制作，并在室温下保存，用保鲜膜宽松地覆盖。
- 在特色食品店，一些超市和奶酪店都可以买到。
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评论(11)
回到顶部这只是对填充物的回顾，它们很快就会结合在一起。奶酪和姜糖搭配在一起很美味。我丈夫说这太壮观了。(他是那种别人都在说“好极了”时却说“还过得去”的人。)我可以在我的余生中只做这个来维持我作为一个优秀烘焙师的声誉。我做了半个食谱，用掉了剩下的马斯卡彭干酪和4英寸的甜挞壳。我没有葡萄柚，所以用橙子。我并不是建议做这些改变，只是说馅料是万能的。
daphnegreen
加拿大新威斯敏斯特
1/31/2016
为了省钱，我用奶油奶酪代替了马斯卡彭干酪。我做了迷你挞壳，里面装满了调味和甜味的奶酪，然后在旁边放了一碗甜味的切片葡萄柚，这样人们就可以在挞上放任何他们想要的东西。这道菜大受欢迎，每个人都在谈论柚子挞的新奇之处。(尽管很多人认为姜是蜜饯柠檬皮)。
匿名
圣安东尼奥，德克萨斯州
1/10/2012
马斯卡彭奶酪混合物凝固了，尽管我确保所有东西都是室温的。食谱中应该有更多关于防止混合物变成凝结的混乱的内容。
匿名
休斯顿,德克萨斯州
9/5/2010
我为丈母娘的生日做了这道甜点，想用我高超的厨艺征服她。这当然奏效了。我提前5个小时剥了葡萄柚皮，剥去了膜，组装起来仍然很漂亮。我还提前几个小时做好了馅料。这使得在派对上组装它很容易，而且外壳也很脆。
lizzzard
波士顿
2/22/2005
这是一种清淡而不寻常的蛋挞，既可以作为甜点，也可以搭配海鲜。我强烈推荐!
匿名
旧金山
6/1/2003
我为一个派对做了这个，大家都很喜欢。不过我想说一点。我在剥葡萄柚切片时遇到了一些困难，所以它们是完整的，看起来很漂亮，就像图片中那样。不过，我有点赶时间。我只是尽可能地把水果放在上面，每个人都说味道很好。如果让我再做一次，我一定会为这一步留出足够的时间。
匿名
圣保罗
1/30/2003
光,很好吃。把葡萄柚切开是值得的。三个大葡萄柚就够了。拿着完成的蛋挞时，饼皮没有变湿;第二天的剩菜也有嘎嘣脆。
匿名
辛辛那提,哦
1/14/2003
非常清淡的甜点。对挞来说不算太甜。我唯一的问题是，奶酪混合物在混合时看起来有点结块。
CBK
旧金山
6/28/2002
漂亮!我用半茶匙融化了大约3盎司的白巧克力片。在加入马斯卡彭干酪馅料之前，将起酥油抹在蛋挞皮底部。非常好。我觉得这个蛋挞不加白巧克力也可以，但在我把蛋挞填满之后，我需要把它拿起来一段时间，然后才能端上来，而且我想让我的皮不要变湿。我不喜欢分割柑橘类水果，但这个蛋挞值得我这么做。我打赌血橙也会很好吃。非常令人印象深刻的甜点，很女性化，很夏日。
匿名
西维吉尼亚州
4/11/2002
我丈夫通常不吃甜点，但他喜欢吃这个。味道清淡，清爽，不甜。冷却后，我在饼皮上涂了一层巧克力，然后放入馅料。这使得蛋挞可以在冰箱里保存几天。这样也能让姜渗入奶油。第二天好多了!
匿名
Toront
3/8/2002
非常清爽的甜点。这道菜很容易做，只需要烤制蛋挞皮即可
斯蒂芬。
湖区-新罕布什尔州
2/6/2002
