Chimichurri是阿根廷牛排的传统搭配，是一种以橄榄油为基础的酱汁，加醋、欧芹和其他调味料。在阿根廷，牛是草饲的，醋味与草本牛肉相得益彰。这肉很瘦，所以最好是半熟的。
成分
做6份
步骤1
在中型煎锅中用中火加热2汤匙油。加入大蒜片、红辣椒片和月桂叶。搅拌约1分钟，直到香味散发。加入青葱炒至半透明，大约2分钟。关火;加入欧芹、橄榄和醋搅拌。加一汤匙水。根据需要加入更多的水，以茶匙为单位稀释。季节chimichurri加盐和胡椒。做之前:可以提前两小时预约。在室温下静置。
步骤2
用一汤匙油和蒜末擦牛排。在每块牛排的两面撒上1/2茶匙辣椒粉，1/4茶匙粗盐，辣椒粉和大量的黑胡椒。在室温下放置30分钟或2小时。
步骤3
预热烤箱至华氏400度。在非常大的防烤箱煎锅(最好是铸铁的)上刷油。用大火加热，直到几乎冒烟。添加牛排。煮至焦黄，大约5分钟。把牛排翻过来，把煎锅放到烤箱里。烤至即读温度计水平插入牛排，温度达到110°F至115°F，为半熟，约10分钟。
步骤4
让牛排静置5分钟。横切成薄片。勺子chimichurri结束了。
留下评论
评论(7)
回到顶部这个食谱很好吃。我还会再做一次，因为橄榄香辣酱(更像是tepenade)让这道菜更加复杂。我们烤了一下，我推荐。准备牛排条的好方法!
匿名
芝加哥,
5/25/2010
我们完全按照食谱做的，非常美味。注意不要让大蒜烤焦，它会完全改变味道——我们做了两批，味道有很大的不同。
匿名
罗克维尔市
3/10/2010
虽然这个食谱很美味，但我给它评分是不公平的，因为我确实把牛排放在户外烤，而不是放在烤箱里烤。我特别喜欢墨西哥辣酱的搭配，我婆婆对它好评如潮。
TiffanyFox
4/21/2009
这很好。但不要浪费时间用在谷物喂养的肋眼肉上。用在牛里脊这样的小肉块上。弗兰
fran7
堪萨斯
2/4/2009
最好的室内牛排食谱之一。manbetx苹果下载没有改变一件事。我做了一个四人的小晚餐，得到了好评如潮。数量是完美的，因为人群中有两个大肉食者。
匿名
洛杉矶
1/24/2009
这个墨西哥辣酱棒极了。做一顿美味的牛排晚餐!
roberthead76
德克萨斯州Navasota
1/22/2009
这是我做牛排的新方法。这是一个很好的冬季牛排，而不是烧烤，增加了味道。我要在晚宴上再做一次。
里加斯
芝加哥
1/9/2009
