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有效时间
25分钟
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总时间
40分钟
dukkaha是一种富含坚果和香料的混合物，很容易制作，为这道美味的脆沙拉增添了一股活力。
成分
10 - 12份
步骤1
预热烤箱至325ºF。将山核桃铺在带边的烤盘上。烤面包，搅拌一次，直到香味和金黄色，8-10分钟。让它完全冷却。
步骤2
与此同时，在一个中等大小的煎锅里用中低火烤芝麻，经常搅拌，直到有香味并呈金黄色，大约5分钟。加入香菜、孜然、茴香籽和烤面包，不断搅拌，直到芝麻变成金黄色，香料也变香，大约需要2分钟。移到盘子里，让它完全冷却。
步骤3
粗切1/4杯山核桃;备用。芝麻混合物，1/2茶匙。盐，1/2茶匙。胡椒粉和1/2杯山核桃放入食品加工机，直到变粗、变干、变脆;不要让它变成糊状。
步骤4
将四季豆放入一大锅煮沸的盐水中煮至脆嫩，约5-7分钟。沥干水分，然后立即转移到一个装满冰水的大碗中。再沥干水分，拍干。
步骤5
同时，将茴香叶粗切;备用。茴香球茎纵向切成两半，再纵向切成薄片。
步骤6
柠檬皮，油，1/2茶匙。盐，1/4茶匙。胡椒在一个大碗里。加入四季豆、茴香球和半个犹太节，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。将沙拉转移到盘中，然后在上面放上茴香叶，剩下的杜卡和剩下的1/4杯山核桃。
提前做
步骤7
Dukkah可以提前3天;在室温下保存在密封容器中。
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评论(8)
回到顶部你活着，你学习。我被茴香和山核桃所吸引，但发现我并不喜欢香菜。在我看来，少放点香菜味道会更好。我同意其他评论者关于用更短的时间煮豆子的看法。我不会再犯了。
hannahmattina
密歇根
5/15/2017
这太好吃了!我发现最后的盐和胡椒是不必要的。我同意另一位评论者的观点，青豆应该少煮。我用烤面包机烤山核桃，这比建议的烤时间要少得多。
smiles2much
卡拉,FL
4/10/2016
非常好的特别沙拉。用曼陀林切茴香，味道特别好。
cricketkris
波士顿
2/5/2016
这是感恩节做的，以后还会一遍又一遍地做。味道太棒了。我唯一想改变的是，把青豆煮得比食谱中推荐的更少。
fearlessinthekitchen
佛罗里达州坦帕的
12/6/2015
太棒了!酥脆，香料，新鲜，完全令人上瘾!油腻的配菜已经没有了。茴香的每一声嘎吱嘎吱都是一种乐趣。
根炬
威斯康辛州
11/28/2015
这个食谱超级简单，味道也很棒。肯定会再做一次。
cutthroatkelly
Hailey,爱达荷州
11/27/2015
这真是太好吃了。我们在感恩节晚餐上吃了它，大家都赞不绝口。黑暗节是坚果和美味的。一个很好的素食选择。
匿名
加州
11/24/2015
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