绿色意大利面沙拉
GINA沙拉可以帮你减轻负担，这些青豆和奶酪意大利饺子是传统拌沙拉的一个不错的改变。我喜欢吃沙拉，外面有很多像我这样的女人。亲爱的，我们在尽量保持"完美"，吃那些绿色蔬菜。我们只需要把它混在一起，这样我们就不会感到无聊了!
成分
供4至6人享用
粗盐和现磨黑胡椒
2杯1/2英寸大小的四季豆
1磅奶酪意式饺子，新鲜的或干的
1/3杯山核桃
2瓣蒜，捣烂去皮
半杯新鲜罗勒叶
半杯新鲜欧芹叶
半杯新鲜薄荷叶
1茶匙碎红辣椒片
半杯切碎的帕尔马干酪
半个柠檬的果汁和柠檬皮
半杯特级初榨橄榄油
步骤1
准备一大锅加盐的沸水和一大碗冰水。
步骤2
将四季豆放入沸水中焯一至两分钟。用蜘蛛钳或钳子把豆子取出来，然后把它们放在盛有冰水的大碗里震动，以停止烹饪。将意大利饺子放入同一锅沸水中，按照包装说明烹饪。沥干水分，晾凉。
步骤3
将山核桃和大蒜放入食品加工机的碗中搅拌直至切碎。加入罗勒，欧芹，薄荷，红辣椒片，帕尔马干酪，盐，胡椒，柠檬汁和皮屑，再次搅拌，直到切碎。马达开动时，淋上橄榄油，搅拌至完全混合。
步骤4
将青豆和意大利饺子放入碗中，与香蒜沙司混合。在室温下食用。
经许可转载尼利家的庆祝食谱作者:帕特和吉娜·内利。版权所有©2011帕特和吉娜·内利与安娜·沃尔克温。本文节选自兰登书屋旗下的Knopf公司。版权所有。帕特·尼利和吉娜·尼利是餐馆老板、畅销书作家、受欢迎的演说家，也是美食网热门系列节目的主持人《和尼利一家一起回家》他们最近在纽约开了第一家餐厅Neely's Barbecue Parlor。他们和女儿住在孟菲斯，喜欢和家人朋友一起在家做饭。Ann Volkwein是一位畅销美食和生活方式作家，居住在纽约和德克萨斯州奥斯汀。她之前的著作包括:亚瑟大道烹饪书，纽约唐人街，混合蔬菜(和安德鲁·斯沃洛一起)，和盖伊·菲利一起:用餐者、汽车餐厅和潜水餐厅;更多的用餐者、汽车餐厅和潜水餐厅;和Guy Fieri Food．
