胡萝卜在直接高温下烤时会烧焦;最好把它们停在炉排上较冷的地方，如果可能的话，把盖子盖上。
成分
8份
3磅胡萝卜，带顶部，洗净，顶部修剪成1英寸
2束葱或大葱，顶部切好，纵向对半切
4汤匙橄榄油，分开
粗盐
1茶匙孜然籽
1个塞拉诺辣椒，切碎，再多切几片供食用
一杯纯全脂希腊酸奶
1/4杯新鲜青柠汁
2汤匙切碎的薄荷，加上叶子
特种设备
香料磨或研钵和研杵
步骤1
准备一个中低温的烤架。用2汤匙把胡萝卜和小葱放在带边的烤盘上。油;用盐调味。烤架(如果可能的话盖上盖子)，经常翻动，如果烤得太快就移到较冷的地方，直到脆嫩，15-20分钟。
步骤2
同时，在干燥的小煎锅里用中火烤孜然，经常搅拌，直到稍微变暗并散发香味，大约2分钟。让酷;用香料磨或研钵和研杵研磨。在一个中等大小的碗里加入切碎的塞拉诺，酸奶，酸橙汁，切碎的薄荷，剩下的2汤匙。油;用盐调味。
步骤3
用勺子把酸奶舀到盘子里;把胡萝卜和洋葱放在上面。上面撒上薄荷叶和切成薄片的辣椒。
提前做
步骤4
酸奶可以提前2天做好。盖上盖子，放凉。
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评论(4)
回到顶部胡萝卜煮得很好，很漂亮——我们用了三色的胡萝卜，它在酸奶上的效果很好，但味道还可以，不是特别好。
ksadamson
科达伦，ID
8/8/2021
烤架上没地方了，就用烤箱烤了这些。太棒了。酱汁很美味，即使是家里不喜欢胡萝卜的人也喜欢。和土豆一起吃，这个酱汁也很配。
匿名
法国巴黎
8/26/2019
一定要给它足够的时间煮熟。我把它和我的西葫芦芦笋等一起放在烤架上，我们吃的时候它还是很生的。对我来说味道一般。
rahappygirl1
德克萨斯州联盟城
2/18/2019
这道菜好吃又快。我喜欢孜然，所以我把它整了。每一口都发出悦耳可口的爆裂声。胡萝卜很甜，而且没有烧焦。和我平时的配菜甜椒相比真是个不错的改变。
pcclaudia
QC赖伐尔
8/4/2018
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