由于我对被称为mantu的精致而丰盛的阿富汗饺子的永恒渴望，我最近偶然发现了阿富汗意大利面(也被称为阿富汗通心粉)。它拥有我在晚宴和餐馆里品尝曼图时所了解和喜爱的所有味道，但只需要更少的菜和更少的时间，因此可以在低调的开斋晚宴或其他晚宴上使用。这个版本的特色是用孜然和香菜调味的非常美味的肉酱，上面撒上大蒜味的薄荷酸奶酱。我喜欢用意大利面，但你也可以用通心粉、意大利面或任何喜欢浓肉酱的意大利面。姗姗来迟伊萨
想要有ifar价值的涂抹，搭配这道菜Kalimati，藏红花牛奶蛋糕,Mango-Lime汽酒，了解一下扎伊纳布是如何举办开斋的在这里．
Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立选择的。但是，当您通过我们的零售链接购买东西时，我们可能会获得附属佣金。
你需要什么?
成分
6份
步骤1
搅拌2瓣大蒜，细碎的，一杯纯全脂酸奶，3汤匙。碎薄荷，1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐和1汤匙。在一个中等大小的碗里加水搅拌。在你做肉酱的时候把酸奶酱放凉。
步骤2
热1汤匙。特级初榨橄榄油在大荷兰烤箱或其他重锅中加热。打破1磅碎牛肉切成大块(约3英寸)，加入锅中;赛季1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐．不受干扰地煮6-8分钟，直到肉下面变成褐色，一些脂肪被煮熟。
步骤3
用木勺把肉打碎，然后加入2个大洋葱，切碎，其余6瓣蒜，剁碎。拌入1½茶匙。地面香菜，1½茶匙。地面孜然，¾tsp。辣椒，其余1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐．煮，偶尔搅拌，直到洋葱变软，6-8分钟。添加3汤匙。双浓番茄酱煮，搅拌，直到番茄酱颜色变深，大约2分钟。
步骤4
倒入一个28 oz。番茄碎罐头加两杯水，搅拌均匀。慢炖，然后把火调到中低，偶尔搅拌一下，直到酱汁变稠，味道融合在一起，30-35分钟。
步骤5
酱汁煮熟前10分钟左右，煮熟16盎司意大利面、通心粉或通心粉在一大锅沸腾的盐水中，不时搅拌，直到非常有嚼劲，大约比包装说明少2分钟。用钳子把意大利面和酱汁一起放入锅中。加入一杯意大利面烹饪液，用中火煮，不断搅拌，直到意大利面有嚼劲，酱汁稍微变稠，大约2分钟。
步骤6
把意大利面分成几碗。淋上酸奶酱，再撒上薄荷叶。
