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准备时间
25分钟
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总时间
25分钟
哈里萨是一种突尼斯辣酱，由辣椒、香料和橄榄油制成。在这里，把食材烤熟会让酱汁有烟熏味。
成分
做4份
步骤1
准备烧烤(中高火)。将jalapeño和大蒜串在金属串上。刷jalapeño，大蒜，鱼和红灯笼椒油;撒上盐和胡椒粉。在鱼上撒半茶匙孜然和半茶匙香菜。烤鱼、灯心椒、jalapeño和大蒜，直到蔬菜变软、烧焦，鱼肉刚刚熟透，鱼肉每面约4分钟，蔬菜每面约8分钟。烤柠檬，切面朝下，烤至焦化，大约3分钟。将鱼转移到盘子和帐篷里，用锡箔纸保温。
步骤2
把甜椒烧焦的部分去皮，把jalapeño上的梗切下来，放到搅拌机里，去掉皮和梗。加入蒜瓣，剩下的1/4杯油，1 1/2茶匙孜然，1 1/2茶匙香菜到搅拌机中。加工至粗浆状。用盐和胡椒粉适量调味。
步骤3
在4个盘子里各放一个鱼片。把烤好的柠檬挤进去。用勺子把酱汁淋在鱼上就可以食用了。
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评论(25)
回到顶部我没费那么大劲做哈里萨酱。我以前在商店买过麻辣的米娜·哈里萨。结果非常好。伟大的秘诀!
marian123
, FL洲Aventura
3/9/2020
市场上没有红色的墨西哥胡椒，所以我用了一种开始变色的颜色，效果很好。由于一场反常的夏季风暴，我避免了户外烧烤，而是把蔬菜烤了一下，然后盖上盖子蒸一下，然后剥皮。我只用了几台打字机。哈里萨酱里的油。我会保留这个食谱，用在鸡肉或其他蛋白质上，但用在大比目鱼上也很棒;我担心这种辣味会掩盖大比目鱼的味道，但它完全没有。太棒了!
manhattantart
曼哈顿海滩，加州
7/19/2015
很好，很容易准备。我先烤蔬菜，然后做酱汁，然后烤鱼，否则你会得到一个室温或冷的鱼块。
Gormond
西雅图,华盛顿州
5/22/2014
几乎完全按照食谱做，但只烤了一半的鱼(因此酱汁加倍)。你肯定需要额外的酱汁!把多余的和皮塔饼一起吃了。
rosssam
盐湖城，犹他州
5/3/2014
这个食谱太棒了。这种酱汁非常美味，与mahi mahi搭配非常好(但我认为几乎任何白鱼都可以搭配)。男朋友很喜欢!
lizmichiels
7/15/2013
只做了2块比目鱼，却忘了放一半的胡椒粉。哎哟!哈里萨辣酱很辣。没问题，切了一些奶油，一切都很好。食谱上没有提到，但很容易在鱼之前准备好酱汁，准备好了就烤鱼。
mdoliver
加拿大多伦多
1/12/2012
这真的很棒，也很简单。我们把它和米饭一起上。当我意识到我的墨西哥胡椒没了的时候，已经太晚了，而且手头还有一些正宗的匈牙利辣椒酱，我就往里面放了一点。结果是完全不美国式的美味。
hoosrmlkmk
印第安纳州
9/24/2011
一定要做这个食谱，一定要放双倍的辣椒酱。烤一些皮塔面包蘸着吃。放少量(多于)橄榄油，因为蔬菜一旦混合，就会自己释放一些水分。我没有烤鱼，墨西哥胡椒或柠檬。我刚用平底锅煎了大比目鱼，在炉子上烤了红灯笼椒。我以为孜然和香菜的量会太多，但它们很完美，盐很好地完善了辣椒酱的味道。我切的大比目鱼真的很厚，所以在它煮了一会儿之后，我把它分成三份，把肉彻底煮熟。我会一遍又一遍地做这个。
Foodvergnugen
纽约，纽约
9/20/2011
哇，这比我想象的要好得多。它有点辣，但这是我的错，因为我把食谱减半，辣椒的量保持不变。我肯定会再做一次，但下次要做两批，留一些哈里萨酱作其他用途。
stwiv
西雅图,华盛顿州
9/10/2010
很好很简单的食谱。酱汁很棒。用一个泰国红辣椒代替了墨西哥胡椒。否则按照它的tee，肯定会再次使用的食谱。
lmarcellus
圣达菲，新墨西哥州
6/8/2010
这酱太棒了!我有很多黄色和红色的灯笼椒，所以我多做了一些，放在所有的食物上:鸡肉、花椰菜、芦笋等。我手头没有墨西哥胡椒或其他辣椒，所以我用了一些辣酱，结果还是很好吃。
ableno
芝加哥,
4/8/2010
总的来说非常简单和美味。把蔬菜和一些山核桃片一起烤，使它们完全有烟熏味。酱汁充满异国情调，味道浓郁，很辣。我爸爸认为它太辣了，但是去掉一半的种子味道会很好。
littlemollica
奥尔尼博士
11/22/2009
我用两个塞拉诺辣椒代替了墨西哥胡椒，这给酱汁增加了额外的味道。它是酸、咸、辣的完美混合。我一定会再做一次这个食谱。注意:我还把鱼和地中海蒸粗麦粉搭配在一起，这也是对味道的一个很好的恭维。
ddomorac
8/25/2009
简单、优雅、美味——这种酱汁将成为我的主食。我用了红辣椒、黄辣椒和橙辣椒(每种一半)，我用的墨西哥胡椒很小，所以酱汁很温和，但非常美味。在鸡肉上也会很棒!
匿名
伯克利分校,
8/24/2009
美味又简单，用我们手头的东西就能做出来。有点辣，但很合我们的口味。我做了整个酱汁的食谱来搭配我们两天内要吃的鸡肉。
pcat
格兰岱尔市,
7/5/2009
