照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由苏珊·金
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有效时间
25分钟
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总时间
35分钟
这道烤五花肉是一场即将到来的派对，所以把所有的东西都放在一个大盘子里，用厨房的剪刀把它们切成块，让人们自己把生菜卷起来。找一种全白菜泡菜(通常被称为poggi泡菜)，它的特点是整颗、半颗或四分之一的白菜，而不是切成小块、一口大小的泡菜(被称为mat kimchi)。如果是整颗卷心菜，你可以自己把它纵向切成两半，然后烤两半，让卷心菜的边缘烧焦，然后把它加热。不停地翻动五花肉看起来有些繁琐，但这是让五花肉呈现出金黄色泽的关键——这种做法与你在韩国烧烤店烤制传统五花肉(samgyeopsal)的做法类似。
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你需要什么?
成分
4份
3汤匙。植物油，分成两份，烧烤用的
2磅8英寸-10英寸长的去皮五花肉，切成半英寸厚的厚片
粗盐
1罐(16盎司)整罐纳帕卷心菜泡菜，沥干水，纵向对半
2汤匙。酱油
1汤匙。苹果醋
1茶匙。浅红糖或深红糖
紫苏叶、红叶生菜、三生酱(上桌用)
步骤1
准备烤架，中火;油栅植物油。的地方2磅8英寸-10英寸长的去皮五花肉，切成半英寸厚的厚片，放入大碗中，然后调味粗盐。细雨,1汤匙。植物油然后转到外套上。
步骤2
的地方一个16盎司。整罐纳帕白菜泡菜，沥干水，纵向对半，在一个中等大小的碗里，淋上剩余的2汤匙。植物油。
步骤3
搅拌2汤匙。酱油，1汤匙。苹果醋,1茶匙。浅红糖或深红糖在一个小碗里，直到糖溶解。
步骤4
烤五花肉，每1-2分钟翻动一次，直到金黄熟透，10-12分钟。转移到浅盘中，淋上酱油混合物。
步骤5
将泡菜烤至斑点烧焦，每面约5分钟。与五花肉一起装盘，摆好紫苏子叶子和红叶莴苣旁边。
步骤6
一些ssamjang在一个小碗里。用厨房的大剪刀摆出拼盘，这样客人就可以把五花肉和泡菜切成一口大小，然后用生菜、紫苏叶和一点三生酱包裹起来。
