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有效时间
25分钟
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总时间
35分钟
简单的盐和胡椒粉调味后，牛排就可以加入辣根酱了。对于特殊场合来说，这是一个很棒的简单选择。
成分
做6份
特种设备
步骤1
准备烧烤架，用中热木炭直接加热(燃气加热适中)。
步骤2
当煤点燃时，让牛排在室温下放置大约15分钟。把酸奶油、辣根、葱、半茶匙盐和半茶匙胡椒粉放在碗里搅拌。
步骤3
把牛排拍干，撒上一茶匙盐和胡椒。将牛排放在涂了少许油的烤架上烤，只有在使用燃气烤架时才盖上烤架，将牛排翻过来一次，并在烤架上移动它们，以避免必要时爆发，直到温度计水平插入肉2英寸(不要接触骨头)，达到120°F左右，为三分熟，总共9到12分钟。将牛排转移到砧板上，静置10分钟后切片。(牛排站立时，内部温度将升至125至128华氏度。)把肉切成薄片，配上酱汁食用。
如果你不能在户外烧烤，牛排可以在一个热的，油轻，调味好的大(2口)脊烤锅中，用中高的火烤，翻一次，直到烤痕形成，总共4到6分钟。把火调到小火，然后盖上两个大的金属碗，翻动一次，总共大约12分钟。
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评论(10)
回到顶部我做过两次了。第一次我没有酸奶油，所以我用希腊酸奶代替。第二次我用酸奶油。加酸奶会更好!
marcymcguire
10/21/2013
试试这个!你只需要加一些烤土豆和一些炒蘑菇就可以了。
匿名
马萨诸塞州科德角
12/31/2006
好吃又容易做。节奏的奇妙变化。
匿名
8/8/2006
这是我为我男朋友做的"特别之夜"他不停地说个不停!说辣根酱刚刚好，烧烤说明也恰到好处。我给它配了蒜蓉白葡萄酒沙司便携式蘑菇馄饨和凯撒沙拉。客人来了以后我一定再来!
匿名
伊利,爸爸
6/28/2006
在这里看到这个食谱我很惊讶，因为辣根奶油是烤牛肉的经典调味品，我在“烹饪”生涯的大部分时间里都在做它。我们每年新年都会做这道菜，配上烤牛肋排和约克郡布丁，这是我们传统的纽约英式美食。我甚至用这种酱汁给汉堡增色。关于牛排需要注意的一点是，如果我要在里面烤，我会使用食谱中提到的脊式烤盘，但是在烤完之后，我没有在肉上盖上盖子，而是把牛排放在锅里，放在350度的烤箱里烤几分钟，就完成了我想要的。对我来说，在平底锅上盖上盖子或盖子会让牛排有一点蒸汽——但是，随你的便!
匿名
萨拉托加,
6/22/2006
哇!再好不过了!使我的NY条现象!一定会再做!
匿名
洛杉矶
6/13/2006
酱汁太棒了。把肉饼变成一场盛宴。
EllenBoroughf
明尼阿波利斯、锰
6/6/2006
哇!哇!哇!山萝卜奶油好吃极了。我以为桌子上的人会舔它放在碗里的，我必须承认我需要一点自我控制才能不像一头猪一样。我把食谱切成两半，因为我只供应3个客人，但如果我做了一整批，我们就会把它吃掉。很完美!
匿名
阿尔伯克基纳米
6/5/2006
如此简单，如此美味——没有比夏季烧烤更好的了。
匿名
马纽伯里
6/3/2006
美味!如此简单和容易……这酱汁棒极了。夏天我们几乎每天晚上都烧烤，这是最好的!
imerhy
佛罗里达
5/31/2006
