西班牙著名的piquillo辣椒为蒜泥蛋黄酱增添了甜辣的味道。Idiazábal是一种产自巴斯克地区的烟熏羊奶奶酪,非常适合搭配portobellos。如果你找不到Idiazábal,可以用烟熏豪达代替。
成分
使6
蒜泥蛋黄酱:
蘑菇:
蒜泥蛋黄酱:
步骤1
将前4种原料在迷你处理器中打成泥。转移到小碗中。加入蛋黄酱;用盐、黑胡椒和红辣椒调味。做之前:可以提前3天预定。封面;严寒。
蘑菇:
步骤2
将蘑菇帽和洋葱片放在烤盘上;两面都刷上油,然后撒上盐、胡椒和百里香。把蘑菇翻过来,鳃朝上,撒上大蒜。静置至少30分钟,最长2小时。
步骤3
准备烧烤(中高火)。将蘑菇,鳃朝上,洋葱片放在架子上。烤到烤痕出现,大约需要4分钟。把蔬菜翻过来,转移到烤架上较冷的部分。盖上盖子,煮8分钟,直到蘑菇变软,洋葱片还保留着一些质感。翻蘑菇,鳃面朝上;上面放上奶酪。摆好面包卷,一面朝下,放在烤架上。封面;煮到蘑菇上的奶酪融化,面包卷切好的一面变成金黄色,大约需要1分钟。
步骤4
将卷筒底部布置在板材上;撒上蒜泥蛋黄酱。上面放上蘑菇、洋葱片和豆瓣菜。在面包卷切开的一面涂上蒜泥蛋黄酱;压在豆瓣菜上。
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评论(17)
回到顶部我喜欢这个食谱的样子我以前和我的孩子们一起吃过我们大多数人都喜欢这个我们可以再次举行家庭聚会,很快再做这个食谱这真的是一个美味的食谱你应该试试,我向你保证无论你需要什么,它都非常美味
sarah12jones212212312
2/3/2014
这是目前为止我吃过的最好的波多贝罗蘑菇汉堡食谱之一。manbetx苹果下载味道的组合太棒了。用芝麻菜代替豆瓣菜。用瓶装的烤红/黄辣椒做蒜泥蛋黄酱,味道很棒。午饭只剩下了剩菜,我很难过明天的午饭没有了。
mmcniff
罗斯维尔,
6/4/2012
好极了!这是我现在的食谱的一部分。manbetx苹果下载我不得不去伦敦的博罗市场(Borough Market)买辣椒(在Brindisa Spanish Foods),但值得一试。我们试着每周至少做2-3次素食,这个食谱总是给餐桌带来微笑!我同意其他人的观点,一半的蛋黄酱已经足够了。
ComplexityQ
伦敦,英国经旧金山,加州
3/1/2012
我以前做过波多贝罗蘑菇汉堡,但红辣椒蒜泥蛋黄酱,大蒜和烟熏豪达干酪让它更美味。我把它和烤土豆沙拉配上芥末。我的素食男友很喜欢,我也很喜欢。
shaxon
圣拉蒙,加州
7/23/2011
我为12个人的聚会做了6个波多贝罗汉堡和9个牛肉汉堡。我以为只有两个人(素食者)会吃波多贝洛汉堡,但晚餐结束时,所有的波多贝洛都不见了,我剩下了牛肉汉堡。真的很好吃。注意:它们会缩小很多,所以不用担心它们在烹饪前看起来很大。
jnoblitt
7/6/2010
好吧,波多贝罗汉堡本身很不错,但是……天哪,多好吃啊aïoli!我可以用勺子吃这东西。我用素食酱做的,味道非常棒。我还剩了一堆,吃什么都放——烤土豆、意大利面沙拉、鸡蛋……这是我最近最喜欢的调味品。
jennierose
纽约,纽约
6/30/2010
这些太好吃了!雨下得太大了,烤架没法生火,所以我们把蘑菇和洋葱放在炉子上的烤盘里烤,结果还是很好吃。我们用烤厚的乡村面包片,用烟熏豪达代替了食谱中建议的西班牙奶酪。蒜泥蛋黄酱做得有点薄,但味道很好(尤其是在加了适量的辣椒之后),我发现自己在做饭的时候会把面包片浸在里面。Yum !作为一名素食主义者,我经常对另一种波特贝罗“汉堡”翻白眼——但它本身就很棒。绝对是一个守门员。
匿名
牛顿,马
9/27/2009
这些汉堡太好吃了。我按照食谱做了,唯一的例外是我用了一片优质的酸面包片代替面包卷,在上面刷上橄榄油,撒上粗盐、胡椒和一点大蒜粉,然后烤制。然后在上桌之前,我在豆瓣菜上再加了一点蒜泥蛋黄酱。这将是一顿美妙的午餐或晚餐。我一定会再来一次的!
kathy_b
8/6/2009
蒜泥蛋黄酱太棒了——不能再好了。
匿名
加州圣巴巴拉
8/1/2009
真正优秀的……即使不吃素的人也会喜欢这个!烟熏豪达干酪是必不可少的——烟熏味使蘑菇有一种非常像肉的感觉。我用的是吉莉安的不含小麦、麸质和奶制品的法式面包卷。在你的有机食品区冰箱里可以找到,它们就像饼干一样,和这个食谱很搭。
MaineCook28
缅因州的波特兰
7/25/2009
这是我们吃过的最好吃的波多贝罗汉堡,两位同样是素食主义者的成年吃货对它的评价是“哦,太好吃了!”唯一的变化是使用了普通的烤辣椒,而不是更贵的皮基洛辣椒。这绝对是一个守门员。
ElaineBMorris
特拉弗斯城,密歇根州
7/5/2009
简单又美味。把它放在一层小菠菜叶上,用佩科里诺奶酪代替烟熏豪达奶酪,因为这是唯一可用的。做这个,你会很高兴你做了!
zackbond
宾夕法尼亚州新坎伯兰
6/25/2009
这道菜非常棒,而且非常简单。我们喜欢美味的汉堡,但尽量不要吃太多的肉,这是为一周的菜单增添情趣的好方法!豪达干酪很完美。我丈夫想让这个人定期轮换。我们完全按照食谱做,用的是烤红辣椒,因为我们有它们。
marion7282
德尔雷海滩,佛罗里达州
5/26/2009
真的,真的很好!我唯一做的改变是我忘记了时髦的辣椒,最终用墨西哥辣椒代替了阿多波…因为这是我冰箱里的东西不过,蒜泥蛋黄酱很棒,蘑菇/豪达干酪/豆瓣菜也很棒。
sbartelt
林恩,马萨诸塞州
5/22/2009
真的很好。比我吃过的任何蘑菇汉堡都好吃。我用山羊奶酪代替了豪达奶酪,效果很好。
d1337
温哥华
8/4/2008